1. Siapkan plastik lalu masukkan putih telur sisa dari 7 butir telur ke dalam plastik-plastik tersebut hingga selesai. Ikat bagian ujung plastik dengan karet.
Pada resep lauk putih telur saus tiram ini digunakan jenis plastik food grade panjang yang biasa digunakan untuk membuat es lilin.
2. Jika sudah selesai, rebus plastik food grade berisi putih telur dalam air mendidih sampai putih telur matang dan memadat. Tutuplah panci.
3. Kemudian jika sudah matang, angkat plastik food grade dan tiriskan untuk sebentar. Tunggu hingga agak dingin.
4. Jika putih telur sudah dingin, keluarkan dari plastik dan potong putih telur sesuai selera. Sisihkan untuk sementara waktu.
5. Selanjutnya, buat siapkan bumbu resep lauk putih telur saus tiram dengan memotong 1/2 siung bawang bombay, 6 buah cabai merah keriting, dan 5 buah cabai rawit
6. Setelah itu, iris tipis 4 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih. Sisihkan sebentar.
7. Panaskan minyak goreng lalu masukkan potongan putih telur ke dalam pan. Goreng hingga agak kering sambil diaduk sesekali.
8. Jika sudah cukup kering dan warna berubah agak kecokelatan, segera angkat putih telur tersebut lalu tiriskan.