Network
BERITASUKOHARJO.com – Kenikmatan masakan sayur memang tidak ada habisnya. Hanya bermodalkan tahu dan sawi putih saja bisa buat lauk simple dan sedap.
Jika kamu punya stok tahu dan sawi putih, hari ini cobalah praktikkan resep simple sayur lodeh ini yang punya cita rasa gurih.
Hasil olahan lauk simple keluarga sayur lodeh ini jelas bisa jadi pilihan tepat lauk praktis ekonomis yang bisa jadi menu andalan.
Berikut ini, BeritaSukoharjo.com telah merangkum bahan dan cara membuat sayur lodeh tahu dan sawi putih yang gurih nikmat dilansir dari kanal YouTube Nanda Arianda.
Bahan:
6 lembar sawi putih
3 buah tahu putih
500 mililiter santan
1 buah cabai merah keriting
2 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas, geprek
Garam
Gula
Kaldu jamur
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh udang rebon kering
1 sendok teh ketumbar
1 butir kemiri
Cabai rawit (opsional)
Cara Membuat:
1. Siapkan sawi putih sebanyak 6 lembar atau bisa disesuaikan selera. Cuci bersih lalu potong sawi putih menjadi beberapa bagian. Sisihkan dahulu.
2. Ambil tahu putih sebanyak 3 buah lalu potong menjadi 9 bagian lalu sisihkan juga potongan tahu putih.
3. Berikutnya, potong-potong 1 buah cabai merah keriting dengan bentuk menyerong. Sisihkan juga potongan cabai ini.
4. Selanjutnya, buat bumbu sayur lodeh dengan memasukkan 5 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, dan 1/2 sendok teh udang rebon kering ke dalam cobek.
5. Tambahkan juga 1 sendok teh ketumbar, 1 butir kemiri, dan cabai rawit (opsional) ke dalam cobek tersebut.
6. Ulek bahan bumbu sayur lodeh hingga halus kemudian segera tumis di dalam pan berisi minyak goreng yang telah cukup panas.
7. Jika bumbu halus sudah mengeluarkan aroma wangi, tambahkan 2 lembar daun salam dan 1 ruas jari lengkuas geprek.
8. Aduk kembali dan masak bumbu sayur lodeh hingga tanak. Baru setelah itu, tuangkan 500 mililiter santan dengan kekentalan yang sedang ke dalam pan.
9. Selanjutnya aduk terus dan masak hingga santan mendidih. Kemudian, masukkan potongan tahu dan potongan cabai merah keriting.
10. Semua bahan diaduk pelan sambil masukkan potongan sawi putih ke dalam pan. Masak semua bahan sayur lodeh hingga sawi putih layu kurang lebih 3-5 menit.
11. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu jamur secukupnya dan aduk kembali.
12. Jika sayur lodeh sudah matang, segera matikan kompor dan sajikan sayur lodeh yang gurih nikmat ini untuk lauk keluarga.
Itulah resep sayur lodeh sawi putih dan tahu yang cocok dimasak untuk lauk simple teman nasi, tempe goreng, dan ikan asin di meja makan.
Segera recook di rumah dan semoga resep ini bermanfaat.***
