Network
BERITASUKOHARJO.com – Saat momen malam pergantian Tahun Baru akan selalu ada acara bakar-bakar atau barbeque-an.
Sebagai pelengkap, saus barbeque umumnya dijadikan olesan atau cocolan makan daging sapi atau ayam.
Adapun saus barbeque ini cocok untuk segala jenis hidangan lainnya seperti sosis, jagung, dan kentang.
Baca Juga: Cantik Sekaligus Enak Tapi Ini Sajian Lembut dan Manis yang Biasa Jadi Ide Jualan Isian Snack Box
Saat ini saus barbeque sudah banyak dijual di toko swalayan. Namun, kamu bisa membuat saus barbeque di rumah yang lebih lezat dan enak.
Simak resep dan cara membuat saus barbeque yang dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan untuk pesta barbeque di malam Tahun Baru berikut ini.
Bumbu Dasar Barbeque:
- 500 gr saus tomat
- 80 gr gula palem
- 2-3 sdm cuka
- 50 ml jus apel (boleh ganti cuka apel)
- 50 ml air
- 1 sdm bubuk paprika
- 1 sdm bubuk cabai (opsional)
- 2 sdt bubuk mustard
- 1 sdt lada putih
- ½ sdm bubuk bawang bombai
- ½ sdm bubuk bawang putih
- 2 sdm worcestershire sauce
- ½ - 1 sdm liquid smoke (opsional)
Saus Barbeque:
- 1 sdm mentega
- 3 siung bawang putih, cincang
- ¼ bawang bombai, cincang
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 15 sdm bumbu dasar barbeque
- 100 ml air
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan panci atau pan anti lengket.
2. Masukkan satu per satu 500 gr saus tomat, 50 ml air, 50 ml jus apel, 2-3 sdm cuka 80 gr gula palem, 1 sdm bubuk paprika, dan 1 sdm bubuk cabai.
3. Setelah itu masukkan 2 sdt bubuk mustard, 1 sdt lada putih, ½ sdm bubuk bawang bombai, ½ sdm bubuk bawang putih, dan 2 sdm worcestershire sauce.
4. Setelah itu masukkan ½ - 1 sdm liquid smoke. Nyalakan api kompor, lalu aduk-aduk semua bahan hingga tercampur rata.
5. Masak menggunakan api sedang sambil terus diaduk agar tidak gosong.
6. Boleh dikoreksi rasanya dengan menambahkan sedikit garam atau sesuai selera.
7. Setelah bumbu dasar bbq sudah matang, masukkan ke dalam wadah dan diamkan saus selama 6-12 jam untuk rasa yang lebih kompleks.
8. Selanjutnya, setelah bumbu dasar bbq akan digunakan untuk membuat daging bbq tambahkan saus barbeque.
9. Siapkan panci dan masukkan 1 sdm mentega, lalu lelehkan.
10. Masukkan ¼ bawang bombai cincang dan 3 siung bawang putih cincang. Tumis hingga wangi.
11. Setelah itu masukkan 15 sdm bumbu dasar bbq yang sudah dibuat, dan 100 ml air. Aduk hingga tercampur rata.
12. Masak saus barbeque dengan api kecil hingga mendidih.
13. Jangan lupa koreksi rasa. Jika rasanya sudah pas, matikan api kompor dan saus barbeque siap untuk digunakan.
Selamat mencoba.***
