Network
BERITASUKOHARJO.COM - Belum banyak yang tahu kalau dessert yang satu ini punya cita rasa yang enak banget. Rasa enaknya yang kebangetan, jelas bikin orang-orang jatuh cinta dengan makanan ini.
Chocolate Eclair, terdiri dari kue sus yang diberi isian fla dengan olesan cokelat di atasnya.
Perpaduan rasa manis gurih dari kue sus, dipadu dengan chocolate dan fla manis, sudah pasti cocok banget di lidah.
Chocolate Eclair ini cocok banget disajikan saat perayaan Natal. Anak-anak hingga orang dewasa sudah pasti tak bisa melewatkan rasa chocolate eclair yang spesial.
Baca Juga: Ide Jualan 1000an, Resep Cemilan Sosis Krispi yang Lezat, Modal Sedikit Untung Selangit!
Anda bisa membuat sendiri Chocolate Eclair di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resepnya dari kanal YouTube Luvita Ho.
Bahan Pastry Cream atau Fla Manis Vanilla:
- 3 Kuning Telur
- 50 gram gula pasir
- 1 Sdt pasta vanilla
- 35 gram tepung maizena
- 350 ml susu UHT full cream
Baca Juga: Daging Sapi Dimasak Begini Bikin Boros Nasi, Menu Simple dengan Rasa yang Super Enak dan Praktis
Bahan Choux Pastry atau Kue Sus:
- 80 ml susu
- 80 ml air
- 70 gram mentega tawar
- 2 gram garam
- 10 gram gula
- 100 gram terigu protein rendah
- 2 butir telur
Bahan Chocolate Glaze:
- 125 gram DCC
- 40 gram mentega tawar / margarin
Baca Juga: 1 Resep Bisa Jadi Banyak, Cemilan Ini Cuma Modal Ekonomis, Bisa Jadi Ide Jualan Frozen Food Kekinian
Cara Membuat:
1. Pertama kita buat dulu isiannya, masukkan kuning telur dan gula pasir ke wadah, lalu aduk hingga rata.
2. Lalu masukkan tepung maizena dan pasta vanilla, aduk lagi hingga rata, lalu sisihkan.
3. Kemudian panaskan susu, lalu tuangkan ke campuran adonan yang sudah kita buat sebelumnya, aduk hingga tercampur rata.
4. Jika sudah, masukkan seluruh adonan ke panci, dan masak hingga mengental, sambil diaduk terus menerus.
Baca Juga: Anti Gagal, Rasanya Enak dan Gurih Cocok Jadi Cemilan Sekaligus Lauk Makan Bareng Keluarga
5. Setelah mengental dan matang, lalu sisihkan dan pindahkan ke wadah serta tutup dengan plastik, dinginkan isian terlebih dahulu.
6. Selanjutnya kita buat adonan kue susnya, tuangkan semua bahan seperti susu, air, mentega, garam, dan gula, aduk dan matikan kompor.
7. Tetap aduk adonan, lalu masukkan tepung terigu, aduk lagi hingga kalis, kemudian hidupkan kompor sebentar, kemudian sisihkan.
8. Setelah itu kocok lepas telur, lalu campurkan ke adonan yang sudah dibuat sebelumnya, campurkan saat api sudah mati.
Baca Juga: Lagi Viral Banget, Cemilan Modal Ekonomis dengan Isian Yang Lumer, Jadi Ide Jualan Kekinian Laris
9. Kemudian bentuk adonan kue sus ke atas loyang, jangan lupa beri alas piping bag, dan berikan jarak dari satu adonan dengan adonan yang lain.
10. Lalu oven seluruh adonan hingga matang, setelah itu sisihkan.
11. Setelah itu beri lubang pada kue susnya, dan isi dengan pastry cream atau fla vanilla yang sudah kita dinginkan tadi. Lakukan hingga adonan habis.
12. Berikutnya kita buat glaze atau olesan cokelatnya, panaskan atau tim cokelatnya bersama dengan butter atau margarin, adik-aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Pisang yang Ditusuk Seperti Sate Ini Cocok Jadi Ide Jualan Unik dan Pasti Laris Manis
13. Setelah glaze atau cokelat leleh, celupkan kue sus yang sudah diberi isi ke dalam cokelat, pastikan seluruh bagian atas kue sus tercelupkan oleh cokelat sepenuhnya.
14. Anda juga bisa menambahkan topping lain di atasnya, sesuai dengan selera Anda masing-masing.
Itu tadi resep membuat kue sus chocolate eclair, cocok jadi desert di Hari Natal. Selamat mencoba.***
