Network
BERITASUKOHARJO.com - Jika Anda punya beras ketan dan gula merah di rumah, bisa dijadikan jajanan tradisional yang enak, manis, dan super legit ini.
Jajanan tradisional wajik ketan gula merah ini, sangat mudah sekali dalam membuatnya.
Cemilan wajik ketan gula merah hanya menggunakan lima bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasaran.
Jajanan tradisional wajik ketan gula merah ini juga bisa menjadi cemilan favorit seluruh anggota keluarga baik yang tua maupun muda.
Jajanan tradisional wajik ketan gula merah ini, paling enak disajikan bersama teh hangat atau kopi pahit saat bersantai bersama keluarga di sore hari.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip dan merangkum resep wajik ketan gula merah dari kanal YouTube Yuniar Loli Kitchen, dan membagikannya ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan wajik ketan gula merah sebagai berikut.
Baca Juga: Cuma Butuh 3 Bahan! Jadi Makanan Tradisional Ketan Hitam Manis yang Super Enak!
BAHAN-BAHAN WAJIK KETAN GULA MERAH:
500 gr Beras Ketan / beras pulut
300 ml air
250 gr gula merah
500 ml santan kental
1 sdt garam halus
CARA MEMBUAT:
1. Langkah pertama, masukkan beras ketan ke dalam panci.
Baca Juga: Pernah Viral, Donat Kukus Siram Coklat yang Super Enak Bikin Nagih, Ternyata Bikinnya Mudah Banget!
2. Lalu tuang 300 ml air putih. Tips untuk memasak beras ketan menggunakan air yang dengan takaran yang jauh lebih sedikit dibandingkan saat memasak nasi biasa.
3. Kemudian masak beras ketan dengan api kecil hingga airnya mengering.
4. Jika sudah mengering dan setengah matang.
5. Lalu siapkan kukusan dan masukkan beras ketan yang sudah setengah matang dimasak. Masak sampai beras ketan benar-benar matang.
6. Sambil menunggu beras ketan matang, masukkan 500 ml santan, gula merah yang sudah diiris-iris ke dalam panci.
7. Lalu masak hingga gulanya larut.
8. Pastikan untuk terus mengaduk agar santan tidak pecah.
9. Kemudian, tambahkan garam sebanyak 1 sdt.
10. Setelahnya aduk terus sampai gula benar-benar larut dan mendidih.
11. Jika gula sudah larut, matikan api. Kemudian saring gula agar menghindari ampas-ampas dan kotoran yang ada di gula merah.
12. Kemudian tuang kembali larutan gula ke dalam panci, aduk dan masak kembali hingga santannya mengental.
13. Jika sudah, masukkan beras ketan yang sudah dikukus tadi, lalu diaduk hingga beras ketannya tercampur rata dengan adonan santannya.
14. Jangan lupa untuk terus mengaduk agar tidak gosong.
Baca Juga: Gak Nyangka, Cemilan Ini Ternyata dari Olahan Tempe yang Ekonomis Banget, Kamu Wajib Coba
15. Masak hingga airnya mengering dan adonannya terasa berat.
16. Jika sudah mengering, angkat dan masukkan adonan ke dalam wadah, kemudian ditekan dan ratakan adonan di wadah agar menjadi padat. Lakukan selagi adonan masih hangat.
17. Lalu dinginkan adonan dahulu agar lebih mudah saat dipotong.
18. Kemudian, potong-potong wajik dengan ukuran sesuai selera.
19. Kini wajik ketan gula merah siap disajikan.
Selamat mencoba! ***
