Network
BERITASUKOHARJO.com - Akhir-akhir ini banyak sekali yang mencari resep olahan ayam bumbu rujak sebagai menu harian praktis tapi enak dan gurih.
Apabila dilihat dari segi tampilan, ayam bubuk rujak memberi kesan 'menantang' dengan rasa pedas dan gurih bumbunya.
Aroma rempah-rempah yang wangi dan empuknya daging ayam dari olahan bumbu rujak ini dijamin bisa bikin boros nasi.
Untuk resep dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat olahan ayam bumbu rujak ini bisa terbilang praktis.
Baca Juga: Seger Pol! Bikin Ide Jualan dengan Es Pisang Ijo Manis Bahan Ekonomis Cara Praktis, Dijamin Laris
Oleh karena itu, BeritaSukoharjo.com telah rangkum resep dan cara membuat olahan ayam bumbu rujak yang enak ini dari kanal YouTube Ika Mardatillah.
Simak dan perhatikan baik-baik resep praktis olahan ayam bumbu rujak yang enak berikut ini.
Bahan-Bahan Ayam Bumbu Rujak:
- 1 ekor ayam kampung (1 kg ayam boiler)
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 cabe merah besar
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 4 butir kemiri
- 1/4 sdt terasi
- Sedikit asam jawa
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 saset santan instan (100 ml campuran santan dan air)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk atau kaldu jamur
- 1 sdt gula merah (sudah diserut)
Baca Juga: Kuahnya Gurih dan Super Segar! Resep Sup Bola Ayam Jamur Mudah Dibuat, Cocok Dimasak Pemula
Cara Memasaknya:
1. Potong-potong 1 kg ayam boiler. Setelah dipotong-potong langsung cuci bersih.
2. Panaskan minyak goreng. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih.
Goreng sampai permukaannya setengah kering.
3. Apabila sudah setengah kering, matikan kompor. Angkat dan tiriskan.
4. Membuat bumbu halus. Potong-potong 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, dan 6 cabe merah besar.
5. Siapkan chopper atau grinder. Masukkan bumbu yang sudah dipotong-potong.
Baca Juga: Resep Masakan Khusus Pemula, Tumis Tauge Tahu Super Nikmat dan Mudah Dibuat, Dijamin Anti Gagal
6. Tambahkan 1 ruas kunyit, 1 sdt ketumbar, 1/2 sdt merica, 4 butir kemiri, 1/4 sdt terasi, 1 ruas jahe, dan sedikit asam jawa.
7. Tuang sedikit air, nyalakan chopper. Haluskan.
8. Geprek 2 batang serai.
9. Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
10. Tambahkan 2 batang serai yang sudah digeprek, 3 lembar daun jeruk (disobek-sobek dulu), dan 2 lembar daun salam.
11. Tumis semua bumbu-bumbu tersebut sampai wangi dan minyaknya surut.
12. Baru masukkan ayam yang sudah digoreng kering. Aduk supaya tercampur bumbu dengan baik.
13. Tuang sedikit air (sampai ayamnya sedikit terendam). Aduk sampai bumbu larut.
14. Masukkan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, dan 1 sdt gula merah yang sudah diserut. Aduk sampai merata dan larut.
15. Tambahkan 1 saset santan yang sudah dicampur dengan air hingga volumenya 100 ml.
16. Aduk sampai santan dan semua bumbu yang sudah ditambahkan tercampur merata dengan baik.
17. Jangan lupa koreksi rasa. Jika rasanya sudah pas, tutup atau ungkep sampai kuahnya sedikit menyusut.
Baca Juga: Unik dan Enak Banget! Ide Jualan Ini Belum Ada yang Tau, Resep Cemilan Pisang yang Creamy dan Empuk!
Ingat, untuk sesekali diaduk supaya matangnya merata dan tidak ada yang gosong.
18. Apabila airnya sudah menyusut, matikan kompor. Aduk-aduk sebentar, angkat dan pindahkan ke piring saji.
Ayam bumbu rujak sudah siap untuk disajikan dan disantap dengan nasi putih plus kerupuk.
Supaya ayam bumbu rujak semakin nikmat, Anda bisa menambahkan taburan bawang merah goreng di atasnya.
Itulah tadi resep dan cara praktis membuat olahan ayam bumbu rujak yang enak dan gurih di rumah.***
