Network
BERITASUKOHARJO.com – Seperti diketahui, wajik merupakan salah satu cemilan tradisional yang terbuat dari campuran beras ketan, santan, dan gula merah.
Resep wajik ketan gula merah ini memiliki cita rasa yang legit, lembut, dan enak sehingga sangat cocok dijadikan sebagai ide jualan yang banyak disukai.
Untuk cara membuat wajik ketan gula merah juga sangat cepat dan mudah karena hanya perlu diaduk-aduk dan dikukus.
Untuk resep dan cara buat wajik ketan gula merah yang lebih lengkap, saimak sampai selesai artikel ini, karena BeritaSukoharjo.com telah merangkumnya dari kanal YouTube atha naufal untuk kamu coba jadi ide jualan cemilan tradisional.
Baca Juga: Resep Cemilan Bola-Bola Singkong Gula Merah, Empuk, Legit, dan Tidak Alot!
Bahan-Bahan:
- 500 gram beras ketan (cuci bersih, rendam minimal 3 jam, tiriskan)
- ½ sdt garam
- 250 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan
- 250 gram gula merah
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 500 ml santan kental
Baca Juga: Resep Cemilan Kue Talam Hunkwe, Enak, Lembut, dan Aroma Pandannya Menggugah Selera!
Cara Membuat:
1. langkah pertama, siapkan 500 gram beras ketan, lalu cuci bersih.
2. Setelah dicuci bersi, rendam ketan selama minimal 3 jam, lalu setelah 3 jam tiriskan.
3. Siapkan loyang, lalu masukkan beras ketan yang yang direndam. Tambahkan 1 lembar daun pandan.
4. Siapkan kukusan yang telah dipanaskan, lalu masukkan loyang ke dalam kukusan. Kukus beras ketan selama 15 menit dengan api sedang.
Baca Juga: Setelah Sawi Putih dan Tahu Dikombinasi dengan Kuah Santan Rasanya Pol Banget, Menu Akhir Bulan
5. Siapkan panci, lalu masukkan 250 ml santan kental, ½ sdt garam, dan 1 lembar daun pandan.
Masak sampai santan mendidih dengan api sedang sambil terus diaduk-aduk agar tidak pecah santan.
6. Setelah santan mendidih, matikan api kompor.
7. Setelah 15 menit dan ketan sudah setengah matang, keluarkan loyang dari kukusan.
Lalu tuang santan yang sudah mendidih ke dalam ketan. Lalu aduk hingga santan meresap dan tercampur rata.
Baca Juga: Begini Cara Buat Sambal Ayam Geprek Pentolan, Teman Nasi Hangat dan Cocok Jadi Ide Jualan
8. Masukkan kembali loyang berisi ketan dan santan ke dalam kukusan. Kukus selama 20 menit atau sampai ketannya matang.
9. Setelah 20 menit, angkat loyang dari kukusan, lalu sisihkan.
10. Siapkan panci dan masukkan 250 gram gula merah yang sudah dipotong kecil-kecil.
Tambahkan 1 sdm gula pasir, ½ sdt garam, dan 500 ml santan kental. Kemudian tambahkan 2 lembar daun pandan.
11. Masak gula merah dan santan hingga larut menggunakan api sedang, sambil terus diaduk agar tidak pecah santan.
12. Jika gula merahnya sudah larut, matikan api kompor.
13. Siapkan wajan atau panci yang lebih besar, lalu saring larutan gula merah ke dalam wajan agar terpisah dari ampasnya.
14. Lanjut masak larutan gula merah sampai mendidih menggunakan api sedang sambil terus diaduk, lalu masukkan kembali daun pandan.
15. Setelah larutan gula merah sudah mendidih, kecilkan api kompor, lalu masukkan ketan yang sudah matang.
16. Masak sampai larutan gula merah meresap ke dalam ketan atau sampai larutan gula merah agak kering. Aduk terus agar bagian bawahnya tidak gosong.
17. Jika adonan wajik sudah meresap dan kering, matikan api kompor, lalu biarkan hingga dingin dan siap disajikan.
18. Jika wajik ketan gula merah ini ingin dijual, masukkan terlebih dahulu ke dalam loyang yang telah diolesi minyak goreng tipis-tipis dan alasi dengan plastik
19. Masukkan wajik ke dalam loyang, lalu padatkan. Setelah sudah padat, lalu potong-potong sesuai selera.
20. Kini wajik ketan gula merah siap disajikan dan dijual.
Selamat mencoba.***
