Resep Sambal Terong Ini Bikin Boros Nasi, Sederhana tapi Lezat Bikin Nagih, Gak Perlu Lauk Tambahan

BERITASUKOHARJO.com – Orang Indonesia kalau makan gak pakai sambal rasanya seperti ada yang kurang.

Nah, coba buat sambal terong dengan resep ini untuk teman makan kamu, walau sederhana namun lezat banget rasanya bikin nagih.

Saat membuat resep sambal terong ini, kamu gak perlu lagi lauk tambahan. Cukup dengan sambal terong ini saja sudah bikin boros nasi.

Berikut ini resep sambal terong yang dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Bu Yun.

Baca Juga: Resep Capcay Rumahan, Menu Harian Rasa Restoran, Gurihnya Bikin Nagih, Cocok Buat Nasi Hangat dan Kerupuk

Bahan-Bahan:

- 5 buah terong

- 8 buah cabe merah

- 5 buah cabe rawit

- 1 buah tomat merah

- 1 siung bawang putih

- 8 siung bawang merah

- ½ sdm terasi

- ½ sdt micin

- 1 sdm gula merah

- Sedikit garam

Baca Juga: Gak Nyangka 3 Bahan Jadi Cemilan Renyah Super Enak, Modal Dikit Hasilnya Banyak, Siap-Siap Untung Gede!

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, siapkan 5 buah terong lalu dicuci bersih. Setelah itu, buang batang terong dan belah 2 terong atau sesuai selera. Lakukan sampai selesai.

2. Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak sudah panas, Masukkan terongnya.

3. Goreng terong hingga matang. Jangan lupa dibalik agar terong matang merata. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan terong.

4. Selanjutnya potong-potong 1 siung bawang putih, 8 siung bawang merah, 8 buah cabe merah, dan 5 buah cabe rawit. Jika ingin lebih pedas, boleh tambahkan cabe sesuai selera.

Baca Juga: Wow! Resep Cemilan dari Tepung Ketan Ini Anti Basi, Super Enak, Empuk, dan Manis

5. Selain itu, iris juga 1 buah tomat merah. Setelah semua bahan bumbu sudah dipotong-potong, masukkan ke dalam wajan bekas menggoreng terong sebelumnya.

6. Goreng bahan bumbu rempah hingga matang dan layu. Setelah semuanya matang dan layu, angkat lalu tiriskan.

7. Selanjutnya, siapkan ulekan dan masukkan bahan bumbu rempah yang sudah digoreng ke dalam ulekan.

8. Tambahkan ½ sdt terasi yang sudah matang dibakar atau disangrai, masukkan juga ½ sdt micin (jika tidak suka boleh tidak pakai micin atau diganti dengan bubuk penyedap lainnya).

Baca Juga: Bukan Donat Biasa, Ini Donat Buah Naga yang Lembut dan Empuk, Tampilannya Cantik, Bisa jadi Ide Jualan Cemilan

9. Setelah itu, masukkan juga secukupnya garam, dan tambahkan 1 sdm gula merah agar rasanya lebih mantap.

10. Setelah itu, ulek semua bahan bumbu rempah hingga halus. Jangan lupa koreksi rasa untuk mendapatkan rasa sambal yang pas sesuai selera.

11. Jika sambalnya sudah halus dan rasanya sudah pas, masukkan terong yang telah digoreng ke dalam ulekan.

12. Setelah terong sudah masuk, aduk hingga terong tercampur rata dengan sambal.

13. Sambal terong siap disajikan. Boleh tambahkan irisan jeruk nipis agarnya semakin segar dan lezat.

Selamat mencoba.***