BERITASUKOHARJO.com - Bila Anda mengeklik dan membaca artikel ini, berarti Anda sedang mencari resep ayam bakar pedas dengan rasa enak dan gurih.
Sebagaimana sebutannya, ayam bakar pedas ini berbahan dasar ayam yang dibakar atau dipanggang dengan bumbu pedas.
Resep dan bahan utama dari ayam bakar pedas sudah pasti ada melibatkan bumbu-bumbu dapur untuk menghadirkan rasa enak dan gurih.
Olahan ayam bakar pedas ini main nikmat apabila disantap dengan nasi hangat lengkap dengan lalapan seperti timun, kemangi, dan terong goreng.
Penasaran dengan resep dan cara membuat ayam bakar pedas yang enak dan gurih dipadu nasi hangat makin nikmat ini?
Berikut BeritaSukoharjo.com telah rangkum resep dan cara membuat ayam bakar pedas yang enak dan gurih ini dari kanal YouTube CR COOK:
Bahan dan Bumbu Ayam Bakar Pedas:
- 1 kg ayam (sudah dipotong-potong)
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 butir kemiri (yang sudah disangrai)
- 1 ruas jari jahe
- 5 buah cabe rawit merah
- 15 buah cabe keriting merah
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 10 gram asam jawa
- 50 gram gula merah
- Kecap manis secukupnya
- 500 ml air
Baca Juga: Lauk Makan Siang Pakai Oseng Tempe Kemangi, Enak dan Segar Banget, Siap-Siap Nasi Ludes Mendadak!
Cara Membuatnya:
1. Cuci bersih 1 kg ayam yang sudah dipotong-potong.
2. Siapkan grinder atau chopper. Masukkan 10 siung bawang merah, 7 siung bawang putih, dan 3 butir kemiri yang sudah disangrai.
3. Tambahkan 1 ruas jari jahe, 5 buah cabe rawit merah, dan 15 buah cabe keriting merah yang sudah dipotong-potong.
4. Tuang minyak goreng secukupnya ke chopper. Nyalakan dan haluskan semua bumbu.
Anda juga bisa menghaluskan bumbu-bumbu tersebut dengan cara manual (diulek).
5. Apabila bumbu sudah halus. Tumis dengan api kecil hingga matang.
Tidak perlu ditambah minyak goreng karena saat menghaluskan tadi sudah dituang minyak goreng.
Jika Anda menghaluskannya dengan cara manual, tumis bumbunya dengan minyak goreng secukupnya.
6. Apabila bumbunya sudah matang (keluar gelembung seperti mendidih). Tambahkan 1 sdt merica bubuk dan 1 sdt ketumbar bubuk.
7. Masukkan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, dan 10 gram asam jawa.
8. Tambahkan pula 50 gram gula merah yang sudah disisir.
9. Masukkan kecap manis secukupnya, sesuai dengan selera.
10. Apabila semua bumbu sudah masuk, aduk-aduk hingga tercampur merata.
11. Jika bumbunya sudah tercampur rata. Baru masukkan ayam yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih.
12. Tuang 500 ml air. Aduk-aduk sebentar. Tutup. Ungkep hingga airnya menyusut dan bumbunya meresap.
Jangan lupa sesekali dibalik, supaya matangnya merata.
13. Apabila airnya sudah menyusut. Matikan kompor. Angkat dan pindahkan ke grill pan atau tempat panggang.
14. Jangan lupa untuk mengoles bumbu saat memanggang. Ingat, panggang hingga agak gosong dan berwarna coklat gelap.
15. Apabila sudah agak gosong dan berwarna coklat gelap. Angkat dan pindahkan ke piring saji.
Ayam bakar pedas sudah siap disajikan dan disantap selagi masih hangat dengan nasi putih dan lalapan timun, kemangi, dan sayur-sayuran lalapan lainnya.
Selain cocok untuk menu harian, ayam bakar pedas ini juga bisa jadi ide jualan lauk-pauk yang menjanjikan, loh.
Itulah tadi resep dan cara membuat ayam bakar pedas yang enak dan gurih, apalagi disantap dengan nasi putih hangat dan lalapan.***