Musim Mangga Ayo Coba Resep Sambel Klotok Pencit Ini: Asem, Manis, dan Pedas Nampol Bikin Nggak Berhenti Makan

BERITASUKOHARJO.com – Ternyata mangga tidak hanya bisa dibuat dessert. Mangga muda bisa diolah jadi sambel klotok pencit yang bisa bikin nggak berhenti makan.

Perpaduan rasa asem, manis, dan pedas nampol dari resep sambel klotok pencit ini cocok untuk teman nasi hangat. Cita rasanya benar-benar menggugah selera.

Jika kamu punya mangga di musim mangga ini, ayo coba resep sambel klotok pencit yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ika Mardatillah.

Hasilnya dijamin nggak mengecewakan bahkan malah bisa bikin nggak berhenti makan. Rasa asem, manis, dan pedas sambel klotok pencit ini benar-benar nampol.

Baca Juga: Teri Ketemu Kacang Tanah Begini Nikmatnya Luar Biasa Bikin Ngiler, Padahal Cuma Dibikin Sambal Pedas Gurih

Bahan:

1 buah mangga muda

10 siung bawang merah

7 siung bawang putih

1 buah cabai merah besar

1 buah tomat

10 buah cabai rawit merah

1 ruas lengkuas

2 lembar daun salam

1 papan petai, kupas

Ikan asin secukupnya

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Baca Juga: Roti Goreng Isi Kornet Ini Simpel Banget, Cemilan 6 Bahan yang Enak dan Buat Ketagihan, Bisa Dibikin Kilat!

Cara Membuat:

1. Kupas 1 buah mangga muda atau mangga setengah matang. Cuci bersih dan serut mangga muda tersebut. Sisihkan.

2. Siapkan 1 papan petai kupas, 1 buah tomat, 10 siung bawang merah, 7 siung bawang putih, 1 buah cabai merah besar, dan 10 buah cabai rawit merah. Potong-potong semua bahan tersebut lalu sisihkan.

3. Kemudian cuci bersih ikan asin secukupnya di bawah air mengalir. Tiriskan ikan asin tersebut selanjutnya potong-potong ikan asin menjadi beberapa bagian.

4. Lalu, nyalakan kompor dan panaskan sedikit minyak. Masukkan ikan asin dan goreng hingga ikan asin tersebut benar-benar kering. Stelah kering, segera angkat dan tiriskan.

5. Masih gunakan wajan dan minyak goreng yang sama, goreng 1 papan petai yang telah dikupas dan dipotong-potonga. Aduk-aduk dan goreng petai hingga setengah kering.

Baca Juga: Nasi Sebakul Habis Gara-Gara Olah Ikan Cakalang Suwir Pakai Sambal yang Pedas Nampol, Sampai Gobyos

6. Setelah petai setengah kering, angkat petai tersebut dari wajan dan tiriskan.

7. Berikutnya, masukkan potongan tomat, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit ke dalam wajan dan minyak yang sama.

8. Tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma yang harum. Lalu masukkan 1 ruas lengkuas dan 2 lembar daun salam. Aduk-aduk hingga tercampur rata.

9. Setelah semua bumbu benar-benar matang sempurna dan layu, masukkan ikan asin dan petai yang tadi digoreng. Aduk dan tumis hingga tercampur rata.

10. Selanjutnya, baru masukkan serutan mangga muda ke dalam wajan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur. Tuangkan air secukupnya lalu aduk kembali semua bahan.

Baca Juga: Tahu dan Sosis Digabung Jadi Ide Jualan Harga 1000-an, Sangat Laris Dijual di Warung

11. Bumbui sambel klotok pencit dengan garam dan penyedap rasa secukupnya atau sesuai selera dan aduk kembali. Masak hingga bumbu benar-benar meresap.

12. Setelah bumbu meresap dan semua bahan mulai matang serta layu, segera matikan kompor dan angkat sambel klotok pencit.

Sambel klotok pencit siap dihidangkan bersama nasi hangat. Rasanya benar-benar dijamin asem, manis, dan pedas nampol.

Hati-hati, resep ini bikin nggak bisa berhenti makan.***