Resep Ayam Goreng Bumbu Rujak, Pedasnya Meledak di Mulut Bikin Boros Nasi

BERITASUKOHARJO.com - Sebuah resep ayam goreng bumbu rujak yang pedas meledak di mulut bisa kamu dapatkan di artikel ini.

Sajian ayam goreng bumbu rujak biasanya dimasak dengan tampilan yang basah atau becek.

Dalam resep kali ini, ayam goreng bumbu rujak yang diulas sedikit berbeda karena dimasak sampai crispy.

Penasaran dengan resep ayam goreng bumbu rujak yang bakal bikin boros nasi dan cara membuatnya? Langsung saja simak artikel ini sampai tuntas.

Baca Juga: Jangan Beli Lauk di Luar Lagi! Masak Sayap Ayam dengan Bumbu Gurih Pedas dan Lezat Luar Biasa, Resepnya Simpel

BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep ayam goreng bumbu rujak dari kanal YouTube Ade Koerniawan.

Bahan Ayam Bumbu Rujak:

500 gr ayam

Marinasi Ayam:

1 sdt garem

2 sdt rata kaldu kamur

1 sdt gula

1/4-1/2 sdt merica bubuk

Baca Juga: Cemilan Brownies Super Nyoklat Ini Pasti Bikin Kamu Nanya dan Bertanya-tanya Rahasia Resepnya!

Bumbu Rujak:

1 buah cabe merah besar

5 buah cabe keriting

9 buah bawang merah

5 buah bawang putih

25 gr asem jawa, 100 ml air

100 gr gula aren

2 sdt kaldu jamur

1/2 sdt garem

Sedikit merica bubuk

1 lbr daun jeruk

2 buah perasan jeruk purut

Baca Juga: Resep Udang Asam Manis yang Cocok Untuk Menu Anak-Anak, Rasanya Enak Bikin Nafsu Makan Meningkat

Tepung Basah untuk Coating Ayam:

3 sdm tepung terigu

1 sdm tepung beras

1/2 sdm tepung maizena

1/2 sdt baking powder

Sejumput garam

Sejumput MSG

Sejumput merica bubuk

100 ml air es

Baca Juga: Awas Nampol Parah! Hidangan Gurih dari Olahan Daging Sapi Pedas, Bahan Ekonomis Dijamin Nagih

Cara Membuat:

1. Langkah pertama cuci bersih daging ayam, kemudian buang lemaknya, lalu potong kotak-kotak kecil sesuai selera.

2. Bumbui menggunakan garam, kaldu jamur, gula, merica, dan jeruk nipis, kemudian aduk sampai rata, lalu diamkan 30 menit sampai bumbunya meresap.

3. Sambil menunggu marinasi ayam, kita lanjut membuat bumbu rujaknya. Siapkan gula merah, lalu cincang.

4. Masukkan cabai merah, cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, gula merah, dan asam jawa ke dalam chopper, lalu haluskan.

5. Selanjutnya untuk membuat tepung basah, siapkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, baking powder, garam, MSG, merica.

Baca Juga: Cuma Pake Daging Ayam Bisa Bikin Hidangan Crispy Ekonomis, Campuran Saus Mayo yang Bikin Ketagihan

6. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, kemudian aduk sampai tercampur rata.

7. Tambahkan air secukupnya, aduka cepat sampai bahan-bahann teptepung basahnya mengental.

8. Jika tepung basah sudah mengental, tuangkan ke dalam marinasi ayam, aduk sampai tercampur rata.

9. Panaskan minyak di wajan, lalu goreng ayam yang sudah dibaluri tepung basah sampai matang.

10. Sambil menunggu ayamnya matang, panaskan minyak goreng lagi di wajan yang berbeda, lalu masukkan bumbu rujaknya.

Baca Juga: Sulap Stok Kangkung di Kulkas Jadi Menu Pedas Pakai Bumbu Rujak, Resep Ini Dijamin Nagih dan Bikin Gobyos

11. Tambahkan kaldu jamur, garam, merica bubuk, daun jeruk, perasan jeruk purut, dan air secukupnya, kemudian tumis sampai bumbunya menjadi satu.

12. Setelah ayam goreng matang, angkat, lalu tiriskan.

13. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam bumbu rujak yang sudah mengental, kemudian aduk sampai merata.

14. Ayam goreng bumbu rujak siap dihidangkan.

Demikian resep ayam goreng bumbu rujak yang krispy sekaligus pedasnya meledak di mulut.

Selamat mencoba.***