Network
BERITASUKOHARJO.com – Kalian sedang mencari menu lauk untuk ide jualan catering? Yuk, simak resep mudah dan enak di bawah ini.
Salah satu lauk yang bisa kalian jadikan ide jualan catering adalah ayam suwir bumbu Bali. Untuk membuat ayam suwir bumbu Bali ini cukup mudah dan rasanya juga enak.
Lalu, bagaimana resep ayam suwir bumbu Bali yang bisa jadi lauk untuk ide jualan catering?
Dilansir dari situs Jangkara.com dalam artikel “Bukan Digoreng! Begini Cara Baru Mengolah Ayam dengan Bumbu Bali, Bisa Jadi Menu Harian yang Sederhana”, BeritaSukoharjo.com telah menulis resep lauk ayam bumbu Bali jadi ide jualan catering, berikut resepnya.
Baca Juga: 9 Tips Interior Untuk Membuat Ruangan Sempit Jadi Terlihat Lapang dan Nyaman
Bahan Mengolah Ayam:
Dada ayam utuh
Sedikit garam
1 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk besar / 4 lbr daun jeruk kecil
Bumbu Basagede:
6 buah kemiri, disangrai
2 sdm Ketumbar, disangrai
5 butir lada hitam, disangrai
20 siung bawang merah
10 siung bawang putih
2 jempol jahe
2 buah kunyit
2 jempol lengkuas
1-2 buah kencur
2 batang sereh
4 buah cabe
Minyak secukupnya biar ga seret
10 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam besar
1 sdt garam
Sejumput jinten
Minyak kelapa (tumis)
Baca Juga: Lirik Lagu Tenda Biru Desy Ratnasari, Tembang Lawas yang Dijamin Mengiris Hati
Bumbu Tumisan:
1 sdm kaldu jamur
Sedikit gula
Sedikit garam
Cara Membuat:
1. Siapkan panci dan didihkan air, masukkan daging ayam, beri sedikit garam, 1 daun salam, dan 2 daun jeruk. Kemudian rebus daging ayam hingga matang.
2. Selanjutnya, kita buat bumbu basa gede. Siapkan bahan. Sangrai kemiri dan ketumbar, lalu masukkan lada hitam. Sangrai sampai wanginya keluar.
3. Kemudian, haluskan lada hitam dan ketumbar.
Baca Juga: Resep Ceker Ayam Bumbu Santan, Enak dan Gurih Cocok untuk Makan Malam Keluarga
4. Siapkan bahan, rajang bawang merah, bawang putih, jahe, kencur, kunyit, sereh, dan cabai rawit
5. Tumis semua bahan yang telah dirajang hingga beraroma wangi.
6. Masukkan daun jeruk yang telah dirajang.
7. Masukkan kemiri, ketumbar dan lada. Aduk kembali.
8. Masukkan daun salam yang telah dirajang. Aduk lagi. Lalu, tambahkan sedikit garam. Aduk kembali.
9. Masukkan sejumput jinten. Aduk kembali. Masak hingga beraroma wangi dan matang.
10. Siapkan chopper, masukkan semua bahan yang telah ditumis. Lalu tambahkan minyak. Haluskan semua bahan.
11. Panaskan minyak kelapa, tumis bahan yang telah dihaluskan. Tumis hingga matang. Angkat dan pindahkan ke wadah.
12. Setelah daging ayam matang, angkat, tiriskan, dan suir-suir daging ayam. Lalu, keringkan daging ayam dengan menumisnya.
13. Lalu, masukkan bumbu bali. Aduk hingga tercampur rata. Bumbui dengan kaldu jamur dan gula pasir. Aduk kembali. Tambahkan garam, aduk kembali.
14. Ayam suwir bumbu bali siap disajikan dengan nasi hangat.
Selamat memasak. ***
