Network
BERITASUKOHARJO.com – Ingin buat kue cucur untuk ide jualan tapi takut ribet? Tenang saja, karena artikel ini akan ngasih kamu cara mudah untuk membuatnya.
Resep cucur gula merah kali ini sangat mudah cara membuatnya dijamin anti gagal dan pastinya sangat enak, empuk, dan berserat sempurna.
Resep kue cucur gula merah ini walaupun merupakan ide jualan tradisional tapi bisa menghasilkan untung yang berlimpah karena kue ini banyak yang suka.
Baca Juga: Gak Pernah Gagal Jadi Favorit untuk Menu Makan Harian, Resep Opor Ayam Super Lezat dan Mantap
Berikut ini resep dan cara mudah membuat resep kue cucur gula merah yang dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube PAP COOK untukmu.
Bahan-Bahan:
- 125 gram gula merah
- 1/3 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 275 ml air
- 120 gram tepung beras (12 sdm sedang)
- 60 gr tepung terigu (6 sdm sedang)
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan 152 gram gula aren atau gula merah, kemudian sisir tipis-tipis agar mudah dilarutkan.
2. Siapkan wajan atau panci, lalu tuang gula merah yang telah disisir ke dalam panci.
3. Tambahkan 1/3 sdt garam, 1 lembar daun pandan yang sudah dipotong-potong, dan 275 ml air. Kemudian masak hingga mendidih dan gula merahnya larut.
Baca Juga: Panen Uang Modal Singkong Murah, Jadi Kue Lembut Lapis Karamel yang Enak, Ide Jualan Mudah Buatnya
4. Setelah mendidih, matikan api kompor, dan tuang ke dalam wadah dengan cara disaring agar tidak ada ampas yang mengendap. Diamkan hingga hangat kuku atau dingin.
5. Sambil menunggu air gulanya hangat, siapkan wadah lalu masukkan 120 gram tepung beras setara 12 sdm sedang dan 60 gram tepung terigu pro sedang setara 6 sdm sedang. Aduk hingga tercampur rata.
6. Setelah tepung tercampur rata, masukkan setengah air gula yang tadi sudah dimasak dan sudah tidak panas terlebih dahulu. Masukkan secara bertahap sambil diaduk agar tercampur rata dan adonan terlihat licin.
7. Aduk adonan selama 7-10 menit. Setelah adonannya kicin, masukkan sisa air gula dan aduk kembali hingga tercampur rata.
8. Setelah adonan sudah tercampur rata, tutup adonan dengan plastik atau kain bersih dan diamkan selama 1-2 jam (semakin lama semakin bagus).
9. Setelah 2 jam, aduk adonan agar tidak ada endapan.
10. Selanjutnya, siapkan wajan yang agar cekung dan tebal. Panaskan minyak secukupnya kira-kira sebanyak 2 sendok sayur.
11. Setelah minyak panas, tuang adonan cucur ke dalam wajan menggunakan tarakan agar sama rata.
12. Goreng cucur dengan api sedang cenderung kecil, hingga mengeluarkan serat atau gelembung-gelembung udaranya sampai ke tengah.
13. Setelah gelembung-gelembung udaranya sampai ke tengah, kemudian siram-siram dengan minyak agar bagian tengahnya matang sempurna.
14. Setelah bagian tengahnya sudah tidak ada yang terlihat ada adonan mentah, tandanya cucur sudah matang.
15. Angkat dan tiriskan.
16. Goreng lagi adonan yang tersisa hingga habis. Jangan lupa setiap menggoreng tambahkan minyak karena cucur cukup menyerap minyak.
17. Setelah semua cucur matang, siap untuk disajikan.
Untuk hasilnya, satu resep ini bisa jadi 10 biji ke cucur dengan ukuran yang agak besar. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***
