Network
BERITASUKOHARJO.com - Para penggemar cemilan pasti pernah mencicipi betapa lezat bolen pisang yang merupakan salah satu oleh-oleh khas dari Kota Bandung.
Kue bolen pisang ini terbuat dari pisang, teksturnya memiliki adonan kulit yang berlapis seperti pastry.
Banyak orang yang salah mengira bahwa resep pisang molen sama dengan bolen pisang, padahal keduanya jelas berbeda.
Meskipun namanya mirip dengan molen, tapi kedua cemilan ini berbeda. Salah satu perbedaan yang paling utama adalah pada resep dan cara memasaknya.
Jika pada saat membuat molen biasanya digoreng, bolen pisang dipanggang menggunakan oven.
Bolen pisang memiliki cita rasa yang khas dan legit pada setiap gigitannya.
Bolen pisang biasanya dipadukan dengan bahan dasar lain seperti keju yang nantinya dibalut dengan adonan kulit pastry.
Ada banyak bahan lainnya yang juga bisa dijadikan bahan pelengkap untukembuat bolen yang menawarkan rasa yang terbaik.
Saat ini ada banyak varian rasa bolen yang bisa Anda nikmati selain yang original, yang menawarkan rasa yang enak dan terbaik.
Baca Juga: Alasan Tanggal 10 November Diperingati sebagai Hari Pahlawan, Berikut Latar Belakangnya
Mulai dari bolen pisang keju, bolen pisang pandan, bolen pisang tape, sampai bolen pisang cokelat, dimana hanya dengan sekali gigitan, cokelat atau keju akan langsung lumer di mulut Anda.
Untuk membuat resep bolen pisang ini ternyata cukup mudah, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan panduan resep dari kami.
Kudapan yang satu ini selain enak untuk dinikmati bersama keluarga juga bisa dijadikan ide jualan untuk bisnis kuliner Anda.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep pembuatan bolen pisang untuk Anda, yang kami kutip dari laman Instagram @indirapupu.
Simak dan ikuti artikel ini sampai selesai untuk mendapatkan resep lengkapnya.
BAHAN-BAHAN:
BOLEN PISANG
Bahan A:
150 gr tepung terigu
75 gr margarin
Bahan B:
200 gr tepung terigu
75 gr margarin
2 sdm gula halus
Sedikit garam
Secukupnya air
Isian dan topping:
5 bh pisang kepok
Potongan keju 20 pcs
Meises
Keju parut
1 butir kuning telur
CARA MEMBUAT:
1. Langkah pertama, campurkan bahan, kemudian uleni hingga lembut dan tidak lengket, taruh di wadah, lalu tutup menggunakan plastik, kemudian simpan di kulkas selama kurang lebih 15 menit.
2. Selanjutnya siapkan bahan B, masukkan tepung, garam, dan gula, lalu aduk merata, beri margarin aduk-aduk hingga adonan berpasir atau berbutir.
Kemudian beri air sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket. Taruh di wadah, tutupi dengan plastik lalu diamkan di kulkas selama lebih kurang 15 menit.
3. Berikutnya, panggang pisang kepok di teflon yang sudah diberi margarin, masak hingga kecoklatan. Kemudian belah dua, dan potong menjadi dua bagian.
4. Kemudian, ambil adonan bahan A, lalu bagi menjadi 20 adonan, sisihkan.
5. Setelah itu, ambil bahan B kemudian bagi menjadi 20 adonan. Sisihkan.
6. Kemudian, ambil bahan B dan pipihkan dengan rolling pin, taruh bahan A di tengahnya kemudian lipat bentuk amplop, balik, kemudian pipihkan lagi lalu lipat lagi. Ulangi hingga bahan habis.
7. Selanjutnya, ambil adonan yang sudah tercampur sebelumnya kemudian pipihkan, beri isian pisang, keju, dan meises, lalu lipat. Ulangi sampai semua bahan habis.
8. Tahap berikutnya, olesi bolen dengan kuning telur, lalu beri topping meises atau keju.
9. Terakhir, panggang bolen selama kurang lebih 40 menit pada suhu 145 derajat Celcius, setelah itu panggang lagi selama 10 menit dengan api atas, adonan diletakkan paling atas.
10. Bolen siap disajikan.
Selamat mencoba!***
