Network
Langkah-Langkah:
1. Sebelum memasak cumi, kita buat bahan isian terlebih dahulu, siapkan wadah, masukkan tahu yang sudah dilumatkan sebelumnya, telur, potongan daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk sesuai keterangan, aduk sampai tercampur rata.
2. Masukkan adonan tahu ini ke dalam cumi yang sudah dibersihkan sebelumnya, isi sampai penuh lalu semat bagian ujung dengan tusuk gigi, ulangi sampai cumi dan adonan isi habis, sisihkan.
3. Siapkan blender, masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit, blender sampai halus.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan ini bersama dengan irisan jahe, serai geprek, daun jeruk, dan daun salam, tumis sampai bumbu matang dan harum.
5. Masukkan kunyit bubuk lalu tuang air dan santan, aduk sampai semua bahan tercampur rata.
6. Bumbui lagi dengan gula pasir dan kaldu bubuk, aduk sampai rata lalu masukkan cumi yang tadi sudah diisi dengan adonan tahu.
7. Rebus cumi selama 30 menit dengan api sedang, jangan lupa untuk sering diaduk agar santan tidak pecah.
8. Koreksi rasa, jika sudah pas, masukkan potongan tomat dan cabai hijau besar, aduk sampai layu layu lalu angkat dan tuang ke atas piring saji.
