Network
BERITASUKOHARJO.com - Sajian kue talam dari tepung beras ada banyak jenisnya, kali ini akan dibagikan versi gurih yang bernama kue talam abon. Padukan dengan santan hasilnya sangat enak.
Sebuah resep olahan tepung beras dan santan dalam bentuk kue talam abon akan disukai orang-orang dari berbagai kalangan. Sehingga, kalau kamu menjadikannya cemilan ide jualan, pasti akan laris manis.
Total kue talam abon yang akan tercipta dari resep ini adalah sekitar 25 pcs. Jadi, sangat menghemat mengingat bahan tepung beras dan santan yang digunakan tidak terlalu banyak.
Berikut adalah resep lengkap kue talam abon yang berasal dari perpaduan tepung beras dan santan. Jenis cemilan enak dan gurih yang cocok menjadi ide jualan.
Baca Juga: Tempe Jangan Cuma Digoreng, Padukan dengan Sambal Kemangi, Awas! Kehabisan Nasi
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum keseluruhan bahan-bahan dan cara pembuatan resep kue talam abon dari kanal YouTube Cooking with Hel. Simak di bawah ini!
Bahan-bahan:
500 ml santan
1 sdm gula pasir
1/2 sdm garam
12,5 sdm tepung beras
2,5 sdm tepung maizena
Topping:
Abon sapi
Daun seledri
Cabe merah
Baca Juga: Bersyukurlah Maka Nikmatmu Akan Bertambah
Cara membuat:
1. Pertama-tama, persiapkan dulu bahan-bahan untuk membuat kue talam abon yang tertulis di atas.
2. Untuk santannya, ambil dari satu butir kelapa setengah tua yang diparut. Kelapa parutnya disiram dengan 400 - 450 ml air dan peras hingga mendapatkan 500 ml santan.
Apabila menggunakan santan instan, campurkan 200 ml santan instan dengan 300 ml air.
3. Taruh panci di atas kompor dan tuangkan santannya ke dalam panci tersebut. Tambahkan juga gula pasir dan garam ke dalam panci.
4. Nyalakan api sedang cenderung kecil, masak dengan cara aduk terus adonannya hingga benar-benar mendidih dan gulanya larut.
Baca Juga: Kue Ini Terbuat dari Pop Ice, Disiram Coklat Lumer Enak Banget, Tanpa Mixer dan Oven, Bikin Ngiler
5. Jika adonan sudah mendidih, matikan api dan angkat panci setelah itu taruh di meja. Aduk-aduk adonan dan diamkan hingga hangat atau dingin suhu ruang.
6. Selanjutnya, masukkan tepung beras dan tepung maizena. Aduk-aduk kedua bahan tersebut dengan adonan cair hingga tercampur rata dan pastikan agar tidak ada tepung yang menggumpal.
7. Siapkan cetakan kecil yang dipunyai. Oleskan dengan minyak goreng secara tipis-tipis agar nanti kuenya bisa dikeluarkan dengan mudah.
8. Panaskan terlebih dahulu kukusan, tunggu sampai airnya benar-benar mendidih. Jika sudah mendidih, taruh cetakan ke dalam kukusan dan aduk sebentar adonan lalu tuangkan ke cetakan dengan penuh.
Tips agar kue talam abon padat, kokoh, dan tidak lembek adalah dengan mengaduk-aduknya sebelum menuangkan ke cetakan. Biasanya adonan menjadi lembek karena ada tepung yang mengendap.
Selain itu, setelah menuangkan adonan, harus segera dikukus. Tidak boleh didiamkan terlalu lama.
9. Jika adonan sudah dituangkan ke cetakan, tutup kukusan dengan dilapisi kain atau serbet bersih. Kukus kue talam abon dengan waktu sekitar 15 menit atau hingga matang.
10. Apabila sudah matang, matikan api dan keluarkan kue talam abon dari kukusan. Diamkan sebentar dan kemudian keluarkan kue talam dari cetakan.
11. Tata dengan rapi di atas piring atau nampan, kemudian beri topping abon sapi di bagian tengahnya. Untuk mempercantik, beri sehelai daun seledri dan sepotong cabe merah sebagai hiasan.
Untuk resep kue talam abon ini, menghasilkan sekitar 25 potong kue dengan cetakan kecil. Kamu bisa mengemasnya dalam wadah mika kecil jika ingin menjualnya.***
