BERITASUKOHARJO.com – Agar lebih menarik dan tidak membosankan, kita bisa mengolah singkong menjadi kue.
Kue yang berbahan dasar singkong ini bisa jadi ide jualan. Bahannya yang ekonomis dan cara membuatnya juga mudah.
Pasti banyak yang tertarik dengan kue berbahan dasar singkong, karena masih jarang yang buat singkong menjadi kue yang unik
Dilansir dari situs Jangkara.com dalam artikel berjudul Singkong Diolah Jadi Kue Dengan Tampilan yang Cantik, Begini Cara Membuatnya, BeritaSukoharjo.com telah menulis resep kue olahan singkong, berikut resepnya
Bahan yang Dibutuhkan:
500 gram singkong yang sudah diparut
125 gram (8 sdm) gula pasir
135 ml santan (pakai 65 ml santan instan +70 ml air putih)
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanila
1 sdm bubuk agar agar putih
4 tetes pewarna makanan /secukupnya (merah, hijau dan kuning)
Bahan Pelengkap:
1 lembar daun pandan
100 gr kelapa parut
1/4 sdt garam
Cara Membuat:
1. Pertama, siapkan wadah, masukkan 500 gram singkong yang telah diparut. Tambahkan 135 ml santan.
2. Masukkan 8 sdm gula pasir, ¼ sdt garam, dan ½ sdt vanilla.
3. Lalu, masukkan 1 sdm bubuk agar-agar putih. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
4. Setelah tercampur rata, siapkan 3 buah wadah, masukkan adonan ke dalam 3 wadah tersebut (bagi sama rata).
5. Masing-masing adonan masukkan 4 tetes pewarna makanan (merah, kuning, dan hijau).
Lalu aduk hingga tercampur rata. Sisihkan terlebih dahulu.
6. Siapkan loyang 20 x 10 x 6 cm, olesi dengan minyak goreng dan beri alas dengan daun pisang.
7. Tuang adonan yang berwarna hijau ke dalam loyang. Lalu, padatkan adonan dan hentak-hentakkan.
8. Siapkan kukusan dan panaskan. Kemudian, masukkan loyang ke dalam kukusan. Kukus adonan selama 10 menit dengan api sedang, jangan lupa beri serbet pada tutup kukusan.
9. Kemudian, masukkan adonan yang berwarna kuning di atas adonan hijau yang telah dikukus. Padatkan adonan dan kukus selama 10 menit.
10. Selanjutnya, masukkan adonan terakhir. Padatkan adonan dan kukus selama 20 menit atau sampai kuenya matang.
11. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
12. Untuk baluran, siapkan wadah, masukkan 1 lembar daun pandan, 100 gram kelapa parut, dan ¼ sdt garam. Aduk hingga tercampur rata dan kukus selama 10 menit.
13. Setelah kuenya dingin, keluarkan kue dari dalam adonan, potong kue, dan baluri dengan kelapa parut.
14. Kue berbahan singkong siap disajikan.
Selamat mencoba.***
(Uswatul Khasanah/Jangkara.com)