Network
BERITASUKOHARJO.com - Orang Indonesia tak dimungkiri kebanyakan sangat suka makan makanan pedas, termasuk sambal.
Nah, dari sekian banyaknya sambal yang ada, sambal terasi adalah salah satu favorit kebanyakan orang Indonesia.
Oleh karena itu, kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan resep sambal terasi yang rasanya nampol abis dan bisa awet hingga berbulan-bulan.
Selain itu, sambal terasi ini juga cocok disantap dengan tempe goreng ataupun lauk lainnya. Yakin, deh, pasti bakal bikin boros nasi.
Ingin tahu cara membuatnya? Langsung saja, berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Masak Enak Yuk.
Bahan-Bahan:
100 gram bawang merah
7 siang bawang putih
100 gram cabai rawit
400 gram tomat merah segar
2 sachet terasi
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
1. Siapkan 100 gram bawang merah, lalu iris tipis. Sisihkan dulu.
2. Siapkan 7 siung bawang putih, lalu iris tipis. Sisihkan dulu.
3. Siapkan 100 gram cabai rawit, lalu sayat-sayat agar saat digoreng tidak meledak-ledak. Sisihkan dulu.
4. Siapkan 400 gram tomat, lalu potong-potong (sebaiknya, gunakan tomat yang sudah berwarna merah banget dan juga masih segar). Sisihkan dulu.
5. Selanjutnya, siapkan wajan atau teflon dan panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng.
Baca Juga: Bukan Ayam, Cuma Tempe Dibumbui Spesial Rasanya Jadi Seenak Daging, Super Meresap Bikin Lahap Makan
6. Setelah minyaknya panas, masukkan bawang putih dan bawang merah.
7. Kemudian, aduk-aduk dan goreng hingga bawangnya hampir kering.
8. Jika bawangnya sudah hampir kering, angkat dan tiriskan. Sisihkan dulu.
9. Kemudian, masukkan tomat yang sudah dipotong-potong tadi dan goreng hingga tomatnya mulai layu sambil agak ditekan-tekan agar air tomatnya keluar.
10. Setelah tomatnya sudah mulai layu, masukkan cabai yang tadi sudah disayat-sayat.
Baca Juga: Wow! Kini Menu ala Restoran Mewah Pindah ke Rumah, Simak Resep Mudah Tahu Cabe Garam Enak Kebangetan
11. Kemudian, masukkan juga 2 buah (sachet) terasi. Lalu, tumis hingga cabainya layu.
12. Jika cabainya sudah layu, matikan api kompor dan diamkan hingga dingin terlebih dahulu.
13. Kemudian, siapkan blender dan masukkan cabai dan tomat yang tadi sudah didiamkan hingga dingin.
14. Lalu, blender hingga mencapai tingkat kehalusan yang diinginkan.
15. Setelah itu, tambahkan bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng tadi. Kemudian, blender kembali. Namun, sebentar saja.
16. Selanjutnya, siapkan teflon kembali dan panaskan sedikit minyak untuk menumis.
17. Apabila minyaknya sudah panas, masukkan sambal yang tadi sudah diblender dan tambahkan 100 ml minyak goreng.
18. Kemudian, tambahan juga ½ sendok makan garam dan 1-2 sendok makan gula pasir.
19. Lalu, tumis selama 20-30 menit dengan api kecil hingga kandungan air yang ada di dalam sambalnya hilang.
20. Setelah 20-30 menit dan kandungan airnya sudah hilang, angkat dan matikan api kompor.
21. Sajikan.
Selamat mencoba! ***
