Network
BERITASUKOHARJO.com – Kamu wajib coba masak ikan tongkol dengan cara ini. Hasilnya enak banget.
Caranya, ikan tongkol disuwir-suwir lalu dimasak dengan bumbu dan tambahan kemangi yang banyak. Rasanya pedas, gurih, dan wangi, bikin kamu harus masak nasi yang banyak karena pasti nambah terus saking enaknya.
Sebuah resep ikan tongkol suwir bumbu kemangi ini sangat mudah untuk dicoba, apalagi bagi kamu yang baru akan mulai belajar memasak.
Tanpa berlama lagi, dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Nanda Arianda, berikut ini resep ikan tongkol suwir bumbu kemangi. Ayo, langsung praktikkan!
Bahan Rebusan Ikan:
300 gram ikan tongkol sisik
2 siung bawang putih
1 ruas jahe
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
Ketumbar bubuk
Garam
Kaldu jamur
Bumbu Lainnya:
20 buah cabe merah keriting
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
½ ruas jari jahe
1 ikat kemangi
1 sdt garam kasar
Kaldu jamur
Minyak goreng
Air
Daun salam
Daun jeruk
Serai
Lengkuas
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan 300 gram ikan tongkol sisik yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong.
2. Setelah itu, siapkan blender dan masukkan 2 siung bawang putih dan 1 ruas jari jahe. Tambahkan sedikit air, lalu haluskan.
3. Kemudian, siapkan wajan dan didihkan 500 ml air. Tambahkan ½ sdt garam dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
4. Masukkan juga 4 lembar daun salam, 4 lembar daun jeruk, 1 sdt ketumbar bubuk, dan 1 sdt kaldu jamur.
5. Setelah itu masukkan 300 gram ikan tongkol, lalu aduk sebentar. Kemudian rebus sampai airnya menyusut.
Baca Juga: Ternyata Pindang Tongkol Setelah Diolah Begini Bikin Habis Nasi, Enak dan Pedas Jadi Satu
6. Jika airnya sudah menyusut, matikan kompor dan tunggu hingga dingin.
7. Jika ikan sudah dingin, selanjutnya siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Kemudian goreng ikan tongkolnya. Goreng sebentar saja sampai ikannya berubah warna kecoklatan.
Supaya ikan tongkol tidak meledak saat digoreng, boleh taburi sedikit tepung terigu.
8. Jika ikannya sudah matang, angkat dan tiriskan, lalu sisihkan dan tunggu hingga dingin. Setelah dingin, suwir-suwir ikannya.
9. Tahap selanjutnya, siapkan cobekan (boleh juga pakai blender).
10. Masukkan 20 buah cabe merah keriting lalu ulek kasar. Masukkan 6 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, ½ ruas jari jahe, lalu ulek.
11. Tambahkan 1 sdt garam, kemudian ulek lagi.
12. Selanjutnya, siapkan wajan, dan panaskan minyak goreng (boleh pakai minyak sisa menggoreng ikan tadi).
13. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk sebentar, lalu masukkan 1 buah tomat dipotong-potong, 1 serai digeprek, dan 1 ruas lengkuas digeprek. Aduk lagi.
14. Kemudian tambahkan 1 sdt kaldu jamur, 1 sdt gula pasir, lalu tumis sampai wangi dan benar-benar matang.
15. Setelah bumbu matang, tambahkan 100 ml air. Aduk kembali dan tunggu sampai mendidih.
16. Jika sudah mendidih, masukan ikan tongkol yang sudah disuwir-suwir. Aduk sampai tercampur rata.
17. Kemudian masak sampai bumbunya meresap dan airnya menyusut.
18. Jangan lupa koreksi rasa untuk mendapatkan rasa yang pas sesuai selera.
Baca Juga: Coba Olah Paha Ayam dengan Cara Seperti Ini, Dijamin Ketagihan karena Dagingnya Enak dan Lembut
19. Setelah airnya menyusut, aduk sebentar lalu masukkan daun kemangi. Aduk sampai daun kemangi agak layu.
20. Jika sudah matang, matikan api kompor dan ikan tongkol suwir siap disajikan.
Itu dia resep lengkap ikan tongkol suwir dengan bumbu kemangi yang dijamin enak banget dan anti gagal. Selamat mencoba.***
