Awas Nasi Abis! Resep Sambal Teri Kacang, Cocok untuk Stok Lauk di Rumah

BERITASUKOHARJO.com – Kalian ingin buat stok lauk yang mudah dibuat? Sini merapat! Dalam artikel ini ada resep sambal yang bisa jadi stok lauk di rumah.

Salah satu sambal yang cocok untuk stok lauk yaitu sambal teri kacang. Sambal yang satu ini sangat lezat jika kalian nikmati bersama nasi hangat. Awas ya, nasi kalian bakal abis!

Bahan yang kalian butuhkan cukup membuat sambal teri kacang cukup mudah untuk didapatkan. Selain itu, cara membuatnya juga praktis.

Untuk resep lengkapnya simak artikel ini! Dilansir dari kanal YouTube Ade Koerniawan, BeritaSukoharjo.com telah menulis lengkap resep sambal teri kacang, berikut resepnya.

Baca Juga: Ide Jualan Ini Laris Manis Diserbu Pembeli, Modal Cuma Labu Siam dan Kacang Jadi Cemilan yang Enak dan Nagih

Bahan Dasar:

Kacang tanah 300 gr

Cabai merah 90 gr

Ikan teri medan 250 gr

Cabai merah keriting 28 gr

Daun jeruk 5 lbr

Bawang merah 50 gr

Bawang putih 30 gr

Lengkuas 2 cm

Bahan Bumbu:

3 sdm gula pasir

1/2 sdt merica bubuk

2 sdm kaldu jamur

Baca Juga: Ide Jualan Kekinian: Resep Corndog, Minim Modal, Hasil Maksimal

Cara Memasak:

1. Langkah pertama, kita haluskan bahan bumbunya. Potong kecil-kecil bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan cabai merah besar (untuk cabai merah besar keluarkan isinya).

Kemudian masukkan semua bahan bumbu ke dalam chopper dan haluskan. Sisihkan terlebih dahulu.

2. Siapkan wajan, masukkan minyak, dan goreng kacang tanah (goreng dalam minyak yang tidak terlalu panas). Jika sudah matang, angkat, dan tiriskan.

3. Selanjutnya, siapkan wadah, masukkan teri medan, dan tuang sedikit air panas (agar teri tidak terlalu asin). Lalu tiriskan.

Baca Juga: Sulap Roti Tawar jadi Cemilan Terbaru, Rasanya Mantap, Wangi dan Cantik, Cocok untuk Ide Jualan atau Snack Box

4. Teri yang sudah ditiriskan, selanjutnya kita goreng. Jika sudah matang, angkat, dan tiriskan.

5. Langkah selanjutnya, siapkan wajan, masukkan sedikit minyak hasil goreng teri. Lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya.

6. Masukkan lengkuas yang telah digeprek, daun jeruk, dan garam. Tumis hingga tercampur rata.

7. Setelah bumbunya kering, tambahkan sedikit air. Aduk hingga rata.

8. Selanjutnya, beri bahan pelezat, masukkan gula pasir, garam, merica bubuk, dan kaldu jamur. Tumis dan masak sebentar.

Baca Juga: Ini Bukan Es Cendol tapi Puding Cendol, Lengkap dengan Tips agar Lapisan Menempel Sempurna

9. Langkah terakhir, tambahkan perasan jeruk nipis. Lalu masukkan kacang ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga tercampur rata.

10. Kemudian, masukkan teri (kecilkan apinya). Aduk hingga tercampur rata.

11. Sambal teri kacang siap disajikan.

Itulah resep sambal teri kacang yang bisa kita coba di rumah. Sambal teri kacang cocok disajikan bersama nasi panas.

Selamat memasak.***