Network
BERITASUKOHARJO.com - Siapa yang tahu lumpia? Jenis cemilan yang digulung dengan isian beraneka ragam mulai dari ayam hingga sayur ini banyak jadi rebutan anak-anak hingga orang dewasa.
Sebagai informasi, resep lumpia yang biasanya digoreng sampai krispi, kini sudah ada versi basah dengan isi sayur di dalamnya yang bergizi.
Bahkan, resep lumpia basah dengan isi sayur ini sangat bagus untuk kesehatan, terutama kesehatan mata.
Untuk resep dan cara membuatnya pun tidaklah susah. Hanya perlu beberapa menit saja, Anda bisa mendapatkan lumpia isian sayur yang bergizi dengan bonus bikin untung.
Penasaran dengan resep dan cara membuat lumpia yang bergizi ini? Tenang, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkap dengan bahan-bahan dan cara membuat lumpia basah isian sayur ini dari kanal YouTube ayukk kuliner.
Perhatikan baik-baik resep dan cara membuat lumpia basah isian sayur yang lezat dan bergizi berikut ini.
Bahan-Bahan:
- Rice paper secukupnya
- 1/4 kg daging ayam suwir
- 3 biji kemiri
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Cabe rawit secukupnya
- 1 sdm saus tiram atau secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sdm gula pasir
- Air rebus secukupnya (cukup hangat)
- 3 buah timun
- 3 buah wortel
- Daun selada secukupnya
- 1 batang serai
- 2-3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Lengkuas 3 cm
- 200 ml air
Cara Memasaknya:
1. Iris kecil memanjang 3 buah wortel (bisa menggunakan parutan wortel).
2. Rebus wortel yang sudah diiris-iris kecil memanjang.
3. Iris kecil memanjang 3 buah timum. Lalu, sisihkan atau taruh di wadah.
4. Siapkan chopper. Masukkan 3 biji kemiri, 5 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, dan secukupnya cabe rawit.
5. Tuangkan air secukupnya. Chopper semua bahan sampai halus.
6. Lanjut masukkan bumbu-bumbu yang sudah halus ke wajan berisi minyak goreng panas.
7. Tambahkan sereh geprek, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas geprek sesuai dengan takaran sendiri. Aduk sampai tercampur rata.
8. Masukkan 1/4 kg ayam suwir. Lalu, tambahkan 1 sdm saus tiram. Kemudian aduk kembali sampai rata.
9. Tambahkan 200 ml air dan 1 sdm gula pasir. Aduk-aduk kembali sampai rata.
Tutup. Masak sampai air surut.
10. Setelah air surut. Matikan kompor dan angkat lalu pindahkan ke piring atau wadah bersih lainnya.
Baca Juga: Pencinta Seafood Wajib Coba! Resep Cumi Saus Padang ala Restoran, Dijamin Rasanya Enak
11. Siapkan semua bahan isian seperti, wortel dan timun yang sudah diiris-iris, daun selada, wijen putih, rice paper (jadi kulit lumpia), dan secukupnya air hangat untuk merendam rice paper.
12. Rendam (sebentar) rice paper ke dalam air hangat. Lalu, letakkan di atas talenan yang bersih atau alas datar lainnya.
13. Tambahkan bahan isian. Pertama, daun selada, wortel, timun. Kemudian, 1 1/2 sdm wijen hitam dan putih yang sudah disangrai (ditaruh terpisah atau agak berjarak dengan bahan lainnya).
Taruh ayam suwir secukupnya di atas wijen hitam dan putih. Lalu, lipat bagian samping dan gulung perlahan dari arah bahan sayur ke ayam suwir.
Baca Juga: Awas Banjir Orderan! Lezatnya Resep Hakau ala Resto Chinese, Lembut Gurih Bikin Nagih, Serius Enak
Gulung hingga menyerupai lumpia. Apabila sudah selesai digulung, lumpia basah isi sayur siap disantap.
Saran pengemasan, Anda bisa mengemasnya di plastik mika ukuran 5A atau di atasnya lagi (menyesuaikan dengan kebutuhan).
Lengkapi dengan saus sambal ataupun mayonnaise untuk menambah cita rasa enak dan gurih.
Itulah tadi resep dan cara membuat lumpia basah isian sayur yang bergizi untuk kesehatan mata.***
