Network
2. Selanjutnya panaskan sedikit minyak, lalu tumis cumi dan tutup penggorengan agar cumi tidak meletup-letup. Kemudian masak sampai berubah warna, lalu angkat dan tiriskan.
3. Untuk bumbu halus: blender bawangnputih, bawang merah, dan minyak sampai halus.
4. Untuk bumbu cincang: masukkan cabai rawit, cabai merah, dan terasi ke dalam food processor. Lalu cincang sampai halus.
5. Selanjutnya panaskan pan bekas cumi. Lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam sampai wangi. Kemudian masukkan bumbu cincang, lalu tumis lagi sampai wangi menggunakan api sedang
6. Berikutnya bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan jeruk limau. Lalu aduk rata
7. Sambal cumi dapat disimpan sampai 1 minggu dengan cara dimasukkan ke dalam toples yang sudah disteril atau bisa juga menggunakan plastik vacuum.
8. Kini sambal cumi balado siap disajikan.
Selamat mencoba! ***
