Pantas Saja Martabak Telur Pinggir Jalan Rasanya Enak, Ternyata Ini Resep Isian dan Bumbunya

BERITASUKOHARJO.com - Cemilan martabak telur yang biasa dijual di pinggir jalan, ternyata bisa kamu buat sendiri di rumah.

Untuk membuat resep martabak telur rumahan, kamu hanya memerlukan daging giling dan lima butir telur.

Dua bahan dasar martabak telur itu bisa kamu olah menggunakan resep di artikel ini supaya rasanya enak dan mirip seperti yang dijual di pinggir jalan.

Cara membuat martabak telur rumahan pun sangat mudah dipraktikkan oleh pemula dengan berbekal peralatan sederhana.

Baca Juga: Pantas Rebutan! Cemilan Sosis Roti Tawar Gulung Ini Gurihnya Bikin Nagih, Cocok Banget Jadi Ide Jualan

Asalkan kamu menyimak resep di bawah ini dengan baik, martabak telur buatanmu tidak akan gagal.

Berikut ini adalah resep martabak telur pinggir jalan, dikutip BeritaSukoharjo.com dari Instagram @luis_widarto.

Bahan Isian:

250 gram daging giling

1/2 buah bawang bombay

2 siung bawang putih

5 butir telur

4 batang daun bawang

Garam secukupnya

Lada secukupnya

Baca Juga: Resep Cah Brokoli Sosis Saus Tiram Sederhana tapi Rasanya ala Restoran, Semua Orang Suka, Langsung Bikin

Cara Membuat Isian:

Langkah pertama untuk membuat isian yaitu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi, masukkan daging.

Setelah itu, tambahkan garam dan lada, masak hingga daging matang dan sisihkan.

Bahan Kulit Martabak:

300 gram tepung terigu (protein tinggi)

180 ml air panas mendidih

10 gram margarin

2 sdm minyak sayur

1 sdt garam

Minyak sayur untuk perendam

Baca Juga: Resep Coffee Bun ala Roti Boy, Bisa Jadi Ide Jualan di Kantin Sekolah

Cara Membuat Kulit Martabak:

1. Tuang tepung terigu dan garam di baskom. Kemudian, lelehkan margarin dan minyak dengan air panas di mangkuk.

2. Setelah itu, tuangkan lelehan margarin dan minyak ke dalam baskom yang berisi campuran tepung terigu.

3. Kemudian, aduk campuran tepung terigu sampai benar-benar kalis, lalu bagi adonan masing-masing 70 gram.

4. Bulatkan adonan, kemudian rendam di dalam minyak sayur sampai semua permukaan terendam minyak.

5. Diamkan adonan minimal 1 jam atau semalaman simpan di kulkas.

Baca Juga: Risol Isi Sayur Super Lumer, Ide Usaha Dana yang Cocok untuk Kantong Pelajar, Dijamin Laris Manis!

Cara Membuat Martabak:

1. Siapkan talenan atau tempat yg datar untuk memipihkan adonan kulit.

2. Ambil satu buah adonan kulit, kemudian pipihkan perlahan menggunakan telapak tangan.

3. Tekan adonan secara perlahan atau bisa juga menggunakan rolling pin.

4. Apabila sudah mulai tipis, tarik bagian di setiap tepinya perlahan sampai adonan menjadi tipis dan ukurannya membesar.

5. Tuang dua butir telur ayam, empat sendok makan isian daging, dan daun bawang secukupnya di mangkuk.

Baca Juga: Lembut dan Cantik, Ide Jualan Bolu Kukus Rasa Coklat dan Blueberry yang Cocok Jadi Isian Snack Box!

6. Setelah itu kocok telur ayam, daging, dan daung bawang sampai tercampur rata.

7. Setelah isian tercampur rata, tuang di atas adonan kulit yang sudah tipis tadi.

8. Tutup isian menggunakan kulit adonan dengan pola menyerupai amplop.

9. Langkah selanjutnya, siapnya minyak panas agak banyak di teflon besar yang permukaannya datar.

10. Letakkan martabak secara perlahan di atas wajan, dan masak goreng menggunakan api kecil sampai berwarna kecoklatan.

Baca Juga: Cantiknya Resep Cemilan Puding Cincau Thai Tea, Segar dan Manisnya Pas, Tekstur Kenyalnya Mantul!

11. Agar tingkat kematangan sempurna, sesekali siramkan minyak ke permukaan martabak.

12. Jika martabak sudah mulai berwarna kecoklatan, angkat lalu tiriskan.

13. Sajikan martabak telur dengan pelengkap seperti acar, agar terasa lebih nikmat.

Demikian resep martabak telur seperti yang dijual di pinggir jalan. Selamat mencoba.***