Network
3. Jika sudah rata, tuang air secara bertahap, pastikan tidak ada tepung yang masih menggumpal atau menggerindil.
4. Tutup adonan dengan kain bersih atau serbet selama 40 menit, biarkan adonan agar mengembang.
5. Sambil menunggu, pecahkan telur ke dalam wadah kecil, kocok lepas lalu tuang ke dalam adonan yang sudah mulai mengembang, aduk rata.
6. Tambah dengan margarin yang sudah dicairkan di awal tadi, aduk rata dan pastikan tidak ada yang mengendap di bagian bawah adonan.
7. Jika sudah, masukkan soda kue dan vanili bubuk, aduk rata dan tutup kembali dengan serbet selama 50 menit.
8. Sambil menunggu, siapkan cetakan kue lumpur, olesi permukaannya dengan minyak goreng atau margarin tipis-tipis.
9. Setelah 50 menit, buka serbet atau tutup adonan tadi, aduk untuk menghilangkan buih.
10. Tuang adonan hingga sekitar dua pertiga bagian cetakan kue lumpur, masak dengan api kecil hingga pinggiran kering dan bagian tengah mulai bersarang.
