Network
BERITASUKOHARJO.com - Ketika musim hujan datang, paling enak makan sajian yang hangat-hangat. Salah satunya adalah bubur sumsum saus gula merah yang mudah cara membuatnya.
Kalau kamu tertarik membuat resep bubur sumsum saus gula merah ini, pastikan untuk membaca artikel ini supaya tahu cara mudah membuat sajian yang enak dan super lembut ini.
Tak hanya di musim hujan, ketika cuaca panas pun bubur sumsum saus gula merah juga cocok disantap. Akan tetapi, kamu harus menambahkan es di dalamnya. Wah, sukses bikin ngiler, ya?
Berikut adalah resep cara mudah membuat bubur sumsum saus gula merah yang dijamin enak dan lembut. Sangat cocok jika disantap saat musim hujan dengan kondisi yang hangat.
BeritaSukoharjo.com telah menyadur keseluruhan bahan-bahan dan langkah dalam pembuatan resep bubur sumsum saus gula merah dari kanal YouTube Dapur Retro.
Bahan-bahan:
Bahan bubur:
100 gr tepung beras
700 ml air
1/2 sdt garam
2 bungkus santan instan (kemasan 65 ml)
2 lembar daun pandan
Bahan saus gula merah:
175 gr gula merah
300 ml air
2 lembar daun pandan
1 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahannya dulu, kemudian letakkan wajan di atas tungku kompor. Nyalakan api kecil dan masukkan 100 gram tepung beras.
2. Tuangkan 700 ml air ke dalam wajan. Tambahkan juga setengah sendok teh garam, dua bungkus santan instan, dan dua lembar daun pandan yang diikat.
3. Masak menggunakan api kecil dan aduk-aduk terus semua bahan tersebut. Masak dengan cara diaduk sampai mengental.
4. Jika adonan sudah mulai mengental, aduk secara cepat. Apabila adonan sudah meletup-letup, masak terus adonan selama dua hingga tiga menit lagi.
Fungsi dari tetap memasaknya meskipun sudah meletup-letup adalah agar tepung tidak berbau mentah.
5. Kalau tiga menit sudah berlalu, matikan api dan tuangkan bubur sumsum ke dalam sebuah wadah. Sisihkan terlebih dahulu.
6. Ambil panci atau wajan lainnya dan panaskan di atas kompor dengan api sedang. Tuangkan 300 ml air lalu tambahkan 175 gram gula dan dua lembar daun pandan yang sudah diikat.
7. Masak saus gula merah hingga gula merahnya larut. Untuk mempercepatnya, terus aduk-aduk adonan saus.
8. Jika gula merah sudah mencair dan larut, masukkan larutan tepung maizena yang sebelumnya sudah dicampur dengan sedikit air secara sedikit demi sedikit sambil diaduk.
9. Aduk-aduk sebentar hingga saus agak mengental. Kemudian, matikan api dan saring saus gula merah ke dalam sebuah wadah kosong.
10. Bubur sumsum saus gula merah siap disajikan dengan menuangkan bubur sumsum secukupnya ke dalam mangkok lalu disiram dengan saus gula merah.
Rasanya enak dan gurih dengan tekstur yang sangat lembut dan lumer di mulut. Adanya daun pandan juga menambah aroma wangi dari bubur sumsum ini. Selamat mencoba!***
