Bikin Tempe Kering Teri Kacang Yuk! Resep Mudah dan Hasilnya Enak dan Awet, Cocok untuk Stok Lauk di Toples

BERITASUKOHARJO.com – Jika kamu termasuk orang sibuk, kamu harus punya stok lauk di rumah, menu tersebut haruslah tahan lama alias awet.

Salah satu resep yang bisa kamu coba untuk membuat stok lauk untuk isian toples adalah tempe kering teri kacang.

Untuk resep membuat stok lauk tempe kering teri kacang ini sangat mudah, siapapun bisa membuatnya sendiri.

Jika kamu ingin coba membuat tempe kering teri kacang yang enak ini, kamu bisa simak resep dan cara membuatnya dari penjelasan di bawah ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Indoculinaire Hunter.

Baca Juga: Ternyata Ubi Ungu Bisa Naik Level, Sulap Jadi Cemilan Kekinian yang Cantik, Lembut dan Gurih, Enak Banget!

Bahan-bahan:

800 gram tempe

200 gram teri

500 gram kacang tanah

19 siung bawang merah

8 siung bawang putih

4 buah cabe merah besar

15 buah cabe rawit merah

40 gram gula jawa

3 sdm air asam jawa

8 butir kemiri

4 cm lengkuas

4 lembar daun salam

3 sdm kecap manis

½ sdt garam

Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Dijamin Pengen Nambah! Masak Tahu Jadi Lauk Makan Mewah dengan Saus Asam Manis, Hasilnya Selezat Daging

Berikut cara membuat menu tempe kering teri kacang untuk stok lauk:

1. Siapkan kacang tanah yang sudah dicuci bersih dan ditiriskan, lalu panaskan minyak goreng di dalam wajan.

2. Setelah minyak panas, masukkan kacang tanah, goreng sambil terus diaduk-aduk sampai matang, lalu sisihkan sementara.

3. Siapkan 800 gram tempe, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai selera, kemudian goreng juga di minyak panas sambil diaduk-aduk terus sampai matang dan kuning kecoklatan.

4. Goreng juga 200 gram ikan teri sampai matang, lalu angkat dan sisihkan tempe goreng juga teri di wadah sementara.

5. Masukkan ke dalam blender bahan-bahan seperti 19 siung bawang merah, 8 siung bawang putih, 8 butir kemiri, 15 buah cabe rawit, 4 buah cabe merah, dan tuang air sedikit, kemudian blender sampai semua bahan menjadi halus, sisihkan sementara.

Baca Juga: Ternyata Ubi Ungu Bisa Naik Level, Sulap Jadi Cemilan Kekinian yang Cantik, Lembut dan Gurih, Enak Banget!

6. Panaskan minyak sedikit di wajan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk-aduk rata dan masak sampai matang dan mengeluarkan aroma harum.

7. Tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk-aduk kembali sampai tercampur rata.

8. Masukkan air asam jawa, kecap manis, dan gula merah, aduk-aduk rata dan masak sampai airnya berkurang.

9. Masukkan garam dan irisan cabe merah, aduk-aduk kembali.

10. Setelah bumbunya matang dan airnya berkurang, masukkan tempe, teri, dan kacang yang sebelumnya sudah digoreng kering, aduk-aduk dan masak sampai tercampur rata dan bumbunya meresap.

11. Setelah matang, angkat dan sajikan menu tempe kering teri kacang di atas piring.

Selamat mencoba. ***