Network
BERITASUKOHARJO.com – Salah satu bahan yang bisa diolah menjadi stok makanan adalah tempe, banyak resep yang bisa kamu coba untuk mengolah tempe tersebut.
Salah satu resep yang simple dan bisa kamu buat adalah tempe bacem khas Jawa, menu ini sangat cocok untuk dijadikan stok makanan yang bisa disimpan lama.
Jika kamu menggunakan resep tempe bacem ini, hasilnya pasti enak, gurih, dan manis yang pas, sangat cocok untuk disantap dengan nasi hangat.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Resep Borneo, berikut ini resep dan cara membuat tempe bacem khas Jawa untuk stok makanan di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
4 papan tempe
1 sdm ketumbar
1 ruas lengkuas
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 sdm gula pasir
1 ½ gelas air
4 sdm kecap manis
½ batang serai
½ sdt garam
2 lembar daun salam
Baca Juga: Percaya Gak? Resep Kue Cantik Ini Hanya Pakai 1 Telur, Lembut Banget, Tanpa Mixer, Tanpa Oven
Berikut cara membuat menu tempe bacem khas Jawa:
1. Potong-potong 4 papan tempe masing-masing menjadi 3 bagian atau sesuai selera, lalu pindahkan ke dalam wadah sementara.
2. Siapkan wajan dan minyak goreng secukupnya, lalu panaskan di atas kompor.
3. Setelah minyak panas, masukkan dan goreng tempe sampai matang dan warnanya menjadi kuning keemasan.
4. Setelah matang, angkat tempe dan tiriskan terlebih dahulu di atas piring.
5. Masukkan ke dalam blender bahan-bahan seperti 1 sdm ketumbar, ½ batang serai, 1 ruas lengkuas, 3 siung bawang putih, dan 4 siung bawang merah, lalu tambahkan sedikit air matang.
6. Blender semua bahan itu sampai halus dan tercampur merata, lalu sisihkan terlebih dahulu bumbunya.
7. Panaskan minyak secukupnya ke dalam wajan, lalu masukkan bumbu halus tersebut dan tumis sampai tercampur rata dan mengeluarkan aroma harum.
Baca Juga: Rasakan Pedas dan Gurih Resep Gulai Tahu, Tempe, dan Telur, Ide Menu Makan Siang Bikin Tambah Terus
8. Setelah bumbu halusnya harum, tuang 1 gelas air matang, kemudian aduk-aduk kembali hingga tercampur rata dan masak sampai airnya mendidih.
9. Masukkan ½ sdt garam dan 1 sdm gula merah yang sudah diiris tipis, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata dan gula merah larut.
10. Setelah larut, tuang kembali air sebanyak ½ gelas dan tambahkan 5 sdm kecap manis atau sesuaikan dengan selera.
11. Masukkan tempe yang sudah digoreng tadi dan 2 lembar daun salam, kemudian aduk-aduk sampai tempenya terendam bumbunya.
12. Masak sampai airnya menyusut dan bumbunya meresap pada tempe.
13. Setelah airnya menyusut dan tempe bacem matang, matikan api kompor.
14. Angkat dan sajikan tempe bacem ke dalam wadah. Tempe bacem ini bisa disimpan di kulkas untuk dijadikan stok makanan.
Selamat mencoba. ***
