Network
BERITASUKOHARJO.com - Di kulkas cuma ada tahu dan telur saja? Coba masak tahu telur dengan bumbu spesial ini. Sebenarnya, ini bukan semur daging atau tahu, ya.
Tetapi, rasanya bisa seenak semur daging yang dijamin bakalan bikin ketagihan dengan rasanya. Kamu wajib banget cobain resep praktis dari olahan telur dan tahu ini.
Olahan tahu dan telur ini enak banget dijadikan sebagai menu sehari-hari karena, sangat praktis untuk dimasak.
Bahan yang digunakan juga sangat mudah didapatkan di sekitar kita. Dengan bumbu spesial ini, dijamin keluargamu akan tambah nasi terus.
Bukan semur daging tapi bisa seenak itu karena bumbu spesial yang digunakannya. Penasaran bagaimana cara bikin masakan tahu dan telur ini?
Langsung saja BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkapnya dari kanal YouTube Rayyan Al Ghazali berikut ini.
Bahan:
7 butir telur rebus
10 buah tahu goreng
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm jahe
5 cm kunyit
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar butiran
1/2 sdt merica butiran
1 sdm ebi
6 buah cabai rawit merah
8 buah cabai merah keriting
Bumbu lainnya:
3 batang daun bawang
1 batang sereh
2 lembar daun salam
Lengkuas secukupnya
1/2 sdt garam
1/2 sdt penyedap rasa
1/2 sdt gula pasir
3,5 sdm kecap manis
500 ml air
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahannya. Kemudian, siapkan panci yang berisi air. Panaskan air tersebut. Jika sudah mendidih, masukkan tahu goreng ke dalamnya.
Tambahkan sedikit garam. Fungsinya agar tahu goreng yang dibeli di pasar itu rasa asamnya bisa hilang.
Jika sudah matang, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
2. Selanjutnya, siapkan blender. Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam blender. Lalu, tambahkan juga jahe dan kunyit.
3. Setelah itu, masukkan juga kemiri dan ketumbar butiran. Lalu, tambahkan merica butiran dan udang ebi.
Tambahkan sedikit air agar mudah diblender. Blender semua bahan hingga halus.
4. Jika bumbunya sudah halus, baru masukkan cabai rawit merah dan juga cabai merah keriting. Sengaja dimasukkan belakangan agar tekstur cabainya tidak terlalu halus seperti bumbu lainnya tadi.
Diblender kembali hingga cabainya halus kasar saja. Jika sudah, sisihkan sebentar.
5. Kemudian, geprek sereh dan juga lengkuasnya. Lalu, lanjut untuk mengiris daun bawangnya secara tipis-tipis. Sisihkan sebentar.
6. Lalu, siapkan wajan. Masukkan sedikit minyak. Jika minyak sudah mulai panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
7. Masukkan juga daun jeruk, lengkuas dan sereh yang sudah digeprek tadi. Aduk-aduk dan tumis hingga bumbu halusnya itu tercium aroma harumnya dan bumbunya matang.
8. Jika bumbunya sudah mulai matang, masukkan garam, penyedap rasa, gula pasir dan kecap manis.
9. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata. Lalu, masukkan air. Aduk-aduk lagi dan biarkan kuahnya sedikit mendidih.
10. Jika sudah agak mendidih, baru masukkan tahu dan telur yang sudah direbus tadi. Aduk-aduk hingga tercampur merata dan kuahnya menyusut.
Tutup wajan agar prosesnya cepat. Jangan lupa diaduk sekali-kali agar bumbunya bisa meresap secara merata.
11. Jika kuahnya sudah menyusut, masukkan daun bawang yang sudah diiris-iris tadi. Aduk sebentar dan masak sebentar hingga daun bawangnya layu saja.
Baca Juga: Modal 1 Telur Jadi Brownies Coklat Lumer dan Lembut, Coba Resep Paling Mudah Cemilan Satu Ini
Jika daun bawangnya sudah layu, angkat dan sajikan di atas piring saji. Kini, tahu telur kuah nyemek pedas sudah jadi dan siap disajikan dengan nasi panas.
Wah, rasanya enak banget, dong. Kamu wajib coba resep praktis ini. Selamat mencoba.***
