Coba Olah Telur dengan Soun Seperti Ini, Ekonomis dan Enak, Cocok untuk Menu Sarapan Gizi Lengkap

BERITASUKOHARJO.com - Punya telur dan soun di rumah? Coba campurkan kedua bahan tersebut untuk dijadikan menu sarapan enak dengan gizi lengkap.

Selain telur dan soun, sayuran juga ditambahkan sebagai bahan pelengkap menu ini. Dijamin enak, sehat, dan mengenyangkan.

Olahan telur dan soun ini memiliki gizi lengkap. Protein dari telur, karbohidrat dari soun, dan serat serta vitamin dari sayur-sayuran.

Baca Juga: Cukup 3 Bahan untuk Membuat Bolu Lembut dan Enak Ini, Murah Meriah dan Anti Gagal, Cocok untuk Pemula

Kamu pun tak perlu mengeluarkan banyak uang untuk membuat menu sarapan hasil olahan telur dan soun ini, karena semua bahan bisa dibeli dengan harga ekonomis.

Nah, langsung saja simak resep olahan telur dan soun sebagai menu sarapan enak dan sehat berikut ini. Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @bucit.

Bahan-bahan:

4 butir telur ayam
1 bungkus kecil soun (sekitar 50 gram)
1/3 batang wortel, parut kasar
5 potong brokoli, cincang halus
1/2 batang daun bawang, iris halus
1/2 butir bawang bombai ukuran kecil
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt kaldu jamur (opsional)

Cara membuat:

1. Untuk isian, parut kasar wortel, kemudian cincang halus brokoli dan bawang bombai.

Baca Juga: 3 Lembar Roti Tawar Bisa Jadi Cemilan Cantik, Lembut dan Enak, Hasilnya Banyak, Cocok untuk Isian Snack Box

2. Iris tipis daun bawang. Sisihkan.

3. Masukkan soun ke dalam wadah dan siram dengan air mendidih hingga soun terendam seluruhnya. Diamkan hingga soun lunak, kemudian tiriskan.

4. Setelah soun ditiriskan, langsung siram soun dengan air dingin yang matang agar proses pemasakan berhenti. Tiriskan kembali.

5. Potong soun menjadi pendek dan kecil untuk dicampurkan dengan telur. Jika sudah, sisihkan.

6. Dalam wadah berbeda, pecahkan telur, kocok lepas telur dengan garpu hingga berbuih.

Baca Juga: Cuma Modal Telur dan Sambal Matah, Jadi Lauk Makan Lezat, Murah, Praktis, Dijamin Bikin Lahap Makan!

7. Masukkan wortel, daun bawang, bawang bombai, brokoli, soun, garam, kaldu jamur bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata.

8. Siapkan teflon berdiameter 10 hingga 12 cm, atau sesuaikan dengan yang ada di rumah. Tuang adonan telur sebanyak satu sendok sayur. Masak dengan api kecil.

9. Setelah telur setengah matang, lipat telur sehingga membentuk setengah lingkaran. Bisa lanjutkan masak hingga telur benar-benar matang atau biarkan setengah matang. Sesuaikan saja dengan selera, ya.

10. Apabila tingkat kematangan sudah sesuai, angkat, dan pindahkan telur soun ke wadah saji.

11. Hidangkan telur soun dengan bahan pelengkap seperti cabai rawit hijau, saus cabai, atau sambal kecap agar lebih nikmat. Sesuaikan dengan selera saja.

12. Nah, olahan telur soun untuk sarapan siap disantap.***