Network
BERITASUKOHARJO.com - Ingin mencoba olah tahu dan telur dengan cara yang unik? Kalau iya, mungkin menu berkuah dengan cita rasa segar ini bisa menjadi pilihan utama.
Selain harus ada tahu dan telur sebagai bahan utama, tambahkan juga daun ketumbar yang memberikan rasa segar nikmat untuk menu berkuah ini. Pasti akan sangat enak disantap.
Apalagi ketika cuaca yang sering hujan, menu berkuah dari hasil olah tahu dan telur ini akan sangat bisa dipraktikkan dan jadi hidangan kesukaan keluarga. Simak cara unik dalam membuatnya.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum dari kanal YouTube Fafa arrofah tentang bahan-bahan dan cara unik olah tahu, telur, dan daun ketumbar yang menjadi menu berkuah segar dan enak.
Bahan-bahan:
1/2 potong tahu putih ukuran besar (8 potong tahu putih kecil)
2 butir telur
1 genggam / sekitar 7 batang daun ketumbar (tidak ada bisa diganti daun seledri)
1 piring jamur tiram
700 ml air
Bumbu:
3 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
1 sdt garam
Merica bubuk secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
Baca Juga: Cuma Modal Tauge dan Kol, Olahan Ini Cocok Jadi Menu Harian Keluarga, Praktis dan Ekonomis
Cara membuat:
1. Untuk langkah pertamanya, kamu harus mempersiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk memasak sup tahu telur di atas.
2. Setelah itu, ambil tahu putihnya dan potong-potong menjadi bentuk kotak memanjang. Misal setengah potong tahu putih besar, bagi menjadi empat dan potong-potong lagi.
3. Cuci bersih daun ketumbarnya, kemudian potong-potong kecil. Sedangkan, jarum tiramnya cukup dicuci bersih saja.
4. Selanjutnya, kupas jahe dan bawang putih. Iris jahe seperti bentuk korek api kecil-kecil. Untuk bawang putihnya, cukup agar digeprek saja.
5. Setelah itu, panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan. Gunakan api kecil saja dan jika sudah panas, goreng telurnya sampai matang satu per satu. Angkat dan tiriskan.
6. Siapkan panci dan masukkan sekitar setengah sendok makan minyak goreng. Panaskan minyak tersebut dan masukkan bawang putih geprek dan irisan jahe ke dalamnya.
7. Tumis kedua bahan bumbu tersebut hingga mengeluarkan aroma yang wangi. Potong telur ceplok tadi menjadi empat bagian, jadi akan ada delapan potong telur ceplok.
8. Masukkan telur ceplok tersebut ke dalam tumisan bawang dan jahe. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
9. Kemudian, besarkan api dan tuangkan air secukupnya. Aduk sampai semua bahan tercampur rata dan tunggu hingga kuah tersebut mendidih.
10. Kalau kuahnya sudah mendidih, masukkan potongan tahu putih dan jamur tiram yang sudah dicuci tadi. Aduk merata.
11. Tutup pancinya dan masak jamur tiram hingga empuk dan matang. Selain itu, tunggu hingga kuahnya mendidih lagi. Selain itu pastikan ketika tutup dibuka keluar aroma wangi dari
masakannya.
12. Buka tutupnya lalu tambahkan bumbu-bumbu yaitu garam dan merica bubuk. Aduk-aduk hingga semua bahan dan bumbu tercampur dengan merata.
13. Kalau dicek rasanya sudah pas, tinggal masukkan potongan daun ketumbar. Aduk-aduk rata dan jika sudah mendidih, matikan api. Pindahkan ke dalam mangkok.
Sajikan menu berkuah tipe segar dan menyehatkan ini bersama nasi hangat ketika cuaca sedang mendung atau hujan deras. Selamat mencoba!***
