Network
BERITASUKOHARJO.com – Kamu suka makanan pedas? Pernah mencoba ceker bumbu pedas belum? Wah, belum afdal kalau makanan satu ini belum kamu coba. Oleh karena itu, simak resep masakan ceker pedas berikut ini.
Ada hal yang perlu kamu perhatikan saat memasak ceker dengan bumbu pedas ini. Sesuaikan banyak cabai saat memasak resep dengan kemampuan masing-masing agar terasa nikmat saat disantap.
Selain itu, jangan lewatkan proses merebus ceker dahulu supaya benar-benar matang. Nanti saat dimasak bersama bumbu sudah empuk.
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep ceker bumbu pedas yang level pedasnya bisa disesuaikan sendiri dari kanal YouTube tri pujis.
Baca Juga: Resep Cemilan dari Telur dan Tepung Maizena, Lembut dan Manis, Tanpa Oven, Semua Orang Bakal Suka
Bahan-bahan:
500 gr ceker ayam
10 butir bakso
2 buah tomat
2 batang daun bawang
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 ruas kunyit
8 buah cabai rawit
7 buah cabai merah keriting
Baca Juga: Resep Cemilan Unik Bahan Tahu dan Mie Instan, Kriuk Banget, Cocok Temani Saat Gabut
daun jeruk secukupnya
1 ruas jahe
1 batang serai
700 ml air
1 sdm saus sambal
1 1/2 sdm gula
1/4 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt lada bubuk
Baca Juga: Suka Pisang Goreng Krispi? Ini Resep Rahasia Buat Renyah dan Garing, Wajib Coba!
Cara membuat:
1. Didihkan air secukupnya. Setelah mendidih, masukkan garam, 500 gram ceker ayam. Rebus sampai ceker empuk dan matang. Kemudian, matikan api. Angkat dan tiriskan.
2. Siapkan bahan lain.Sayat salah satu sisi bakso agar nanti mekar, jangan sampai putus. Potong 1 buah tomat merah. Potong dua batang daun bawang. Sisihkan.
3. Siapkan bumbu halus, kamu boleh menguleknya atau menggunakan blender. Bahan bumbu halus yakni bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, cabai rawit, cabai merah keriting, dan potongan tomat.
4. Setelah semua bahan tersebut siap, bisa dihaluskan. Jika menggunakan blender tambahkan sedikit minyak goreng agar lebih mudah halus.
Baca Juga: Cuma Tambah Santan, Resep Donat Anti Kempes yang Empuknya Tahan Lama, Tanpa Mixer dan Tanpa Telur
5. Panaskan teflon dan beri sedikit minyak. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, jahe, dan serai. Tumis sampai berbau harum.
6. Tuangkan 600 ml air dan aduk sampai rata. Setelah itu, masukkan ceker ayam yang sudah direbus sebelumnya. Aduk kembali.
7. Tambahkan saus sambal, gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk semua bahan sampai tercampur rata.
8. Masukkan bakso yang sudah disiapkan. Masak sampai benar benar matang. Terakhir, tambahkan potongan tomat dan daun bawang. Masak sebentar.
9. Lakukan koreksi rasa, jika sudah pas bisa diangkat. Sajikan ceker ayam pedas sebagai teman makanmu.***
