Jangan Goreng Ikan, Masak dengan Resep Pepes Ikan, Masakan Sederhana untuk Keluarga Tercinta

BERITASUKOHARJO.com – Kira-kira ada cara lain selain menggoreng ikan tidak, ya? Tentu saja ada. Salah satu menu bahan ikan yang bisa kamu coba adalah resep pepes ikan nila.

Memasak pepes ikan nila bisa menjadi alternatif resep baru sehingga tidak melulu menggoreng ikan. Lagi pula, resep masakan yang dikukus bakal lebih sehat dan hemat minyak.

Dengan resep pepes ikan nila ini, kamu akan mendapatkan inspirasi baru mengolah ikan, terutama karena bahan masakan satu ini cukup sederhana.

Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep pepes ikan nila dari akun YouTube tri pujis.

Baca Juga: Resep Bolu Sarang Semut Kenyal dan Bersarang, Cukup Gunakan 3 Telur, Tanpa Oven, Tanpa Mixer

Bahan-Bahan:

1 kg ikan nila

1 buah jeruk nipis

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

7 buah cabai merah keriting

4 butir kemiri

minyak goreng secukupnya

1 sdt gula

1 sdt garam

1/2 sdt penyedap rasa

daun salam secukupnya

serai secukupnya

daun kemangi secukupnya

Baca Juga: Punya Milo, Telur, dan Susu Kental Manis? Olah Jadi Cemilan Ekonomis Rasa Mewah, 3 Bahan tapi Enak Banget!

Cara Membuat:

1. Tempatkan 1 kg potongan nila ke dalam wadah. Lumuri dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.

Ratakan ke seluruh bagian ikan. Marinasi selama 15 menit.

2. Siapkan bumbu pepes, yaitu 10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 1 ruas kunyit, 1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas, 7 buah cabai merah keriting, dan 4 butir kemiri.

3. Masukkan ke dalam blender dan tambahkan minyak goreng.

Blender semua bahan sampai halus. Bisa juga menggunakan ulekan biasa.

Baca Juga: Bikin Roti dari Olahan Ubi, Enak dan Empuk Teksturnya, Cemilan Teman Saat Ngopi dan Ngeteh, Simak Resep Ini

4. Setelah bumbu halus, maka siap ditumis. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Tumis sampai bumbu berbau harum.

5. Tambahkan 1 sdt gula, 1 sdt garam, dan 1/2 sdt penyedap rasa. Tumis dan aduk bumbu sampai matang dan berubah warna.

6. Siapkan lembaran daun pisang yang bersih. Tempatkan daun salam, 1 batang serai (potong 2 bagian), dan beri sambal.

Masukkan potongan nila. Tambahkan sambal dan kemangi diatasnya.

Baca Juga: Berwisata Budaya ke Candi Jago untuk Mengapresiasi Budaya Leluhur

7. Setelah terisi, gulung daun pisang dan kunci bagian ujung menggunakan tusuk gigi atau lidi yang dipatahkan.

Tutup kedua ujung. Gunting bagian sisa agar rapi. Ulangi sampai semua selesai.

8. Sebelumnya siapkan kukusan dan panaskan. Setelah kukusan panas, masukkan pepes ikan.

Masak selama 30 menit dengan api sedang. Pepes ikan yang sudah matang bisa diangkat.

9. Agar aroma pepes lebih enak. Bakar sebentar menggunakan teflon sampai agak kering bagian daunnya. Pepes ikan nila siap disajikan. ***