Network
1. Hal yang dilakukan adalah membuat kaldu terlebih dahulu. Masukkan ayam kampung bagian paha ke dalam panci yang berisi air. Tambahkan irisan jahe, bawang bombay, dan daun bawang. Masak sampai mendidih.
2. Siapkan kentang dan wortel. Kupas dan cuci. Kemudian potong kentang menjadi dadu. Potong wortel secara tipis tipis. Iris daun bawang. Iris daun seledri. Lanjut potong tomat merah.
3. Lalu, siapkan bumbu. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Ulek sampai halus. Lalu tambahkan lada bubuk dan pala bubuk. Ulek kembali.
4. Siapkan wajan dan beri sedikit minyak goreng. Panaskan. Masukkan bumbu halus yang sudah dibuat. Tumis sampai matang dan berubah warna. Angkat. Sisihkan.
5. Selanjutnya, cek kuah kaldu. Jika ayam sudah empuk, ambil daun bawang, bawang bombay, dan jahe dari kaldu. Jika sudah bersih, masukkan tumisan bumbu. Aduk sampai tercampur rata.
Baca Juga: Tidak Perlu Jajan, Resep Capcay Sederhana Ini Bisa Kamu Buat Sendiri
6. Masukkan potongan kentang dan wortel. Aduk sampai rata. Masak sampai kentang dan wortel menjadi empuk. Bisa ditutup juga pancinya.
7. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk sampai tercampur rata. Masak sampai mendidih lagi.
8. Terakhir, masukkan potongan tomat, seledri, dan daun bawang. Masak sebentar sampai agak layu. Jangan lupa lakukan koreksi rasa, ya.
9. Kemudian, ambil potongan ayam kampung. Potong potong sesuai selera agar lebih mudah dimakan.
