Network
BERITASUKOHARJO.com – Kalau berkunjung ke Jogja dan mampir ke toko oleh-oleh pasti tak asing dengan cemilan satu ini, yakni bakpia atau pia tape gulung.
Oleh-oleh cemilan pia tape gulung merupakan salah satu jenis dari bakpia, kamu bisa coba buat sendiri di rumah dengan resep berikut ini tanpa harus jauh-jauh ke toko oleh-oleh di Jogja.
Untuk resep pia tape gulung ini sangat cocok untuk dijual atau dijadikan ide untuk isian cemilan snack box, dijamin laris manis.
Langsung saja, berikut resep pia tape gulung ala toko oleh-oleh Jogja yang cocok jadi cemilan pribadi atau isian snack box, sudah BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Rosita susi, simak!
Baca Juga: Resep Telur Ceplok Kecap Pedas, Pakai Bahan Sederhana Tapi Rasanya Mewah
Bahan kulit A
1. 150 gr tepung terigu
2. 1/2 sdt gula pasir
3. 1/2 sdt garam
4. 50 ml air
5. 50 ml minyak sayur
Bahan kulit B
1. 100 gr tepung terigu
2. 50 gr margarin
Bahan isian
1. 400gr tape singkong, buang sumbunya lalu haluskan
2. 3 sdm gula pasir
3. 50 ml susu cair UHT
4. 30 gr keju parut
5. 1 sdm margarin
6. 1/2 sdt garam
7. 1/2 sdt vanili
8. Pewarna makanan kuning (opsional)
Langkah-langkah:
1. Pertama kita membuat isian dulu, siapkan teflon, masukkan susu UHT, keju parut, gula pasir, garam, dan vanili bubuk, panaskan hingga semua bahan tersebut larut dan susu menjadi panas.
2. Setelah semua bahan larut, masukkan tape singkong yang sudah dihaluskan, margarin, dan pewarna makanan kuning, aduk hingga tercampur rata, masak hingga susu menghilang dan adonan menjadi agak kering, sisihkan.
3. Untuk membuat kulit A, siapkan wadah, masukkan air dan minyak sayur, setelah itu baru masukkan gula garam, dan tepung yang sudah diayak, aduk hingga rata lalu uleni hingga kalis, diamkan selama 10 menit.
4. Untuk membuat kulit B, siapkan wadah, masukkan tepung dan margarin, remas-remas hingga membentuk butiran lalu uleni menggunakan tangan hingga kalis, diamkan selama 10 menit.
5. Bagi masing-masing adonan A dan B menjadi lima bagian sama rata, bulat-bulatkan dalu tutup menggunakan lap bersih dan kering selama 10 menit.
Baca Juga: Puding Tape Singkong, Kreasi Olahan Tape Jadi Cemilan Manis dan Ekonomis, Simak Resep Lengkapnya!
6. Pipihkan adonan A dan isi dengan adonan B, tutup kembali adonan A hingga membentuk bulatan dengan isian adonan B, celup seluruh permukaannya ke dalam minyak sayur, angkat dan biarkan minimal 10 menit, ulangi hingga semua adonan kulit habis.
7. Ambil adonan kulit tadi, pipihkan dengan cara dilipat beberapa kali agar hasil akhir bisa berlapis-lapis, bentuk jadi persegi panjang pipih.
8. Bagi menjadi dua lalu olesi permukaannya dengan bahan isian tape tadi, ratakan lalu gulung secara perlahan dan tidak perlu terlalu ditekan, jika dirasa adonan terlalu panjang, bisa bagi lagi adonan menjadi dua bagian, ulangi hingga semua bahan habis.
9. Panggang adonan yang sudah dialas dengan baking paper pada loyang dan diolesi kuning telur di atasnya, panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panggang selama 40 menit dengan api atas bawah di suhu 180 derajat.
10. Angkat dan segera lapisi permukaan atas dengan margarin agar hasil akhir mengkilap, biarkan hingga dingin lalu bungkus dengan plastik atau paper cup.
11. Pia tape gulung siap dinikmati.
Demikian tadi resep pia tape gulung ala toko oleh-oleh Jogja yang cocok jadi cemilan pribadi atau isian snack box. Selamat mencoba sendiri di rumah!***
