Network
BERITASUKOHARJO.com - Biasanya ketika membeli roti tawar, tanggal kadaluwarsanya sangat dekat. Sudah lewat hari, ternyata roti tawar sudah tidak bisa dimakan.
Jika ingin lebih hemat, buat roti tawar sendiri dengan resep ini, yuk! Bahan-bahannya sangat hemat yakni tanpa telur. Wah, kok bisa? Tentu saja bisa!
Untuk membuat resep roti tawar sendiri, kali ini cara paling mudah adalah tanpa oven atau secara dikukus. Kamu akan menghasilkan roti tawar dengan tekstur lembut dan empuk.
Berikut ini adalah resep roti tawar buatan sendiri, tanpa telur dan tanpa oven namun bisa menghasilkan tekstur lembut dan empuk. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Nana’s.
Baca Juga: Resep Cemilan Talam Singkong Tema Merah Putih, Jajanan Tradisional Sambut HUT RI 17 Agustus
Bahan-bahan:
250 gr ( 25 sdm cembung) tepung terigu protein sedang / protein tinggi
± 130 ml air hangat (suam-suam kuku)
3 sdm susu bubuk
3 sdm gula halus
2 sdm margarin
1 sdt ragi instan
¼ sdt garam
Cara membuat:
1. Langkah awal, persiapkan dahulu bahan-bahan untuk membuat roti tawar di atas.
2. Aktifkan ragi terlebih dahulu dengan cara mencampurkan air hangat dengan ragi instan dan setengah sendok makan gula halus. Aduk-aduk, diamkan selama delapan sampai sepuluh menit.
3. Pastikan agar raginya berbuih, jika tidak berbuih artinya ragi sudah tidak aktif dan tidak bisa digunakan lagi.
4. Sambil menunggu ragi aktif, siapkan wadah dan masukkan tepung terigu, gula halus, dan susu bubuk. Aduk-aduk memakai spatula sampai tercampur rata.
5. Jika ragi sudah berbuih, masukkan ke dalam adonan kering. Aduk-aduk hingga merata dan sampai semua bahan menyatu sempurna.
6. Jika semua bahan sudah menyatu, tambahkan garam dan margarin. Aduk sebentar dan kemudian pastikan tangan dalam keadaan bersih, lalu uleni adonan tersebut.
7. Uleni adonan sekitar lima menit sampai semua bahan menyatu, namun jika ingin menguleni sampai kalis elastis, lakukan lebih lama.
Baca Juga: Resep Cemilan Kue Talam Buah Naga, Tema Merah Putih, Sambut HUT RI 17 Agustus
8. Jika sudah diuleni, diamkan adonan selama satu sampai satu setengah jam dengan ditutup serbet bersih. Tunggu dalam jangka waktu tersebut agar adonan mengembang dua kali lipat.
9. Kempeskan adonan, taruh di atas alas dan uleni sebentar untuk mengeluarkan udara yang terjebak di dalamnya. Setelah itu bentuk bulat dan kemudian pipihkan memakai rolling pin.
10. Sesuaikan lebar adonan dengan ukuran loyang masing-masing. Olesi bagian dalam loyang dengan sedikit margarin.
11. Lalu, gulung adonan yang sudah dipipihkan tadi. Sambil digulung, rapatkan adonan. Jika sudah tergulung, rapatkan pinggirnya dengan cara dicubit.
12. Jika sudah rapi, masukkan adonan ke dalam loyang.
13. Proofing kembali adonan selama 30 menit. Tutup memakai kain, serbet, atau alat lainnya.
14. Jika sudah mengembang, tutup loyang dengan alumunium foil dan pindahkan loyang berisi adonan ke kukusan yang sudah panas.
15. Kukus adonan dengan api sedang selama kira-kira 25 menit atau sampai matang. Jika sudah matang, angkat dan kalau sudah agak hangat, keluarkan roti tawarnya.
16. Sebelum dipotong, tunggu sampai agak dingin dahulu.
Akhirnya, roti tawar sudah jadi dan bisa diolah menjadi berbagai makanan lain yang enak rasanya. Namun, jika ingin dimakan langsung dengan selai juga bisa!***
