Network
BERITASUKOHARJO.com - Dalam memperingati HUT RI 17 Agustus 2022 nanti, kamu bisa mencoba untuk membuat cemilan kue gulung red velvet kukus dengan warna merah putih yang cantik.
Walaupun tanpa oven, kamu masih bisa mempraktikkan resep cemilan kue gulung red velvet ini dengan cara kukus. Rasanya masih sama-sama manis, legit, dan lembut.
Kreasi dengan warna cantik bendera Indonesia ini pasti akan disukai anak-anak di rumah. Tampilan cantik dari resep kue gulung red velvet kukus dijamin akan menarik perhatian mereka.
Berikut ini adalah resep kue gulung red velvet kukus, cemilan legit tanpa oven yang cocok untuk peringatan HUT RI 17 Agustus. Disadur BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Fun Cooking with Yackikuka.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Kecap Teflon, Bumbunya Meresap Sampai ke Dalam
Bahan-bahan:
2 butir telur (pastikan telur masih segar)
50 gr / 5 sdm gula pasir
½ sdt SP
½-¾ sdt pasta red velvet (kalo tidak ada, ganti pewarna makanan 1/2 sdt)
45 gr / 4.5 sdt tepung terigu protein sedang
5 gr / 1 sdm coklat bubuk
30 gr / 5 sdm margarin / mentega leleh
Isian:
100 gr cream cheese
50 gr mentega
70-100 gr gula halus
½ sdt perisa vanila
Cara membuat:
1. Persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat kue gulung red velvet di atas.
2. Siapkan wadah dan pecahkan telur segar ke dalamnya. Tambahkan gula pasir dan SP, kocok menggunakan mixer dari kecepatan rendah ke tinggi sampai kental berjejak.
3. Tambahkan pasta red velvet (kalau tidak ada, ganti dengan pewarna makanan warna merah).
4. Siapkan wadah kecil, masukkan tepung terigu protein sedang dan coklat bubuk. Campur sampai merata.
5. Masukkan secara bertahap ke dalam adonan dan aduk memakai mixer yang belum dinyalakan agar adonan keringnya tidak berhamburan.
6. Setelah itu, nyalakan mixer dengan kecepatan rendah. Mixer adonan sampai tercampur rata dan adonan berubah warna.
Baca Juga: Dari 5 Lembar Roti Tawar Jadi Cemilan Puding Rainbow yang Cantik Kekinian, Mudah Dibuat!
7. Masukkan lagi sisa adonan kering, aduk-aduk lagi seperti tadi, lalu mixer dengan kecepatan rendah lagi sampai semuanya tercampur rata.
8. Ambil sedikit adonan dan campurkan ke margarin atau mentega leleh. Setelah itu, masukkan ke adonan utama dan campurkan dengan metode aduk balik memakai spatula.
9. Siapkan loyang berukuran 22 x 22 sentimeter, alasi dengan kertas roti. Tuangkan adonan ke loyang dan ratakan.
10. Jika sudah rata, hentak-hentakkan loyang agar keluar udaranya. Tutupi loyang dengan alumunium foil atau tutupnya dilapisi dengan kain atau serbet bersih.
11. Panaskan kukusan, jika air sudah mendidih, masukkan loyang ke dalam kukusan. Kukus selama kira-kira 15 menit.
12. Tanda kuenya matang adalah permukaannya memiliki warna yang sama rata. Misal masih ada bagian yang basah, kukus lagi kuenya.
13. Selagi masih panas, angkat dari loyang dan mulai proses menggulung. Agar tidak patah saat menggulung, buat guratan memakai pisau.
14. Potong bagian pinggir kue agar saat digulung lebih rapi. Setelah itu, sebelum digulung, alasi dulu dengan kertas roti baru.
15. Gulung sekalian dengan kertas roti tersebut secara perlahan tapi pasti. Jangan bolak-balik karena nanti retak.
16. Rapatkan dan biarkan dingin, setelah itu siapkan isian.
17. Siapkan wadah dan masukkan cream cheese serta mentega. Campur rata semua bahan tersebut.
18. Kemudian, agar lebih tercampur dan mengembang, mixer adonannya. Tambahkan gula halus dan perisa vanila, mixer lagi sampai tercampur rata.
19. Aduk sebentar adonan memakai spatula dan simpan di kulkas.
20. Buka gulungan kue dan isikan dengan adonan campuran cream cheese tadi.
21. Sisakan sedikit isi untuk hiasan, gulung kembali kuenya dan simpan dalam kulkas selama kira-kira 15 menit sebelum disajikan.
22. Setelah dingin, potong bagian pinggirnya. Lalu, hias bagian atas dengan adonan cream cheese yang dimasukkan dalam plastik segitiga.
23. Potong-potong sesuai selera.
Kue gulung red velvet ini rasanya super enak dan lumer di mulut. Dengan warna merah putih, bisa menjadi kreasi olahan kue untuk HUT RI 17 Agustus 2022 nanti yang ke-77 tahun!***
