Network
BERITASUKOHARJO.com - Para penggemar wisata kuliner pasti suka jalan-jalan sembari nyicip berbagai macam kuliner. Kalian termasuk wisatawan kuliner?
Kalau kalian wisatawan kuliner maka sebaiknya berkunjung ke kota Magelang. Di sana ada cemilan khas Magelang yang susah didapatkan di kota lain di seluruh Indonesia, salah satunya adalah getuk.
Makanan getuk adalah cemilan khas kota Magelang yang sudah puluhan tahun kondang sampai ke mana mana. Hampir setiap orang Magelang suka dengan getuk ini.
Ada getuk lakar yaitu getuk yang teksturnya agak kasar. Tapi getuk ini pelan pelan menghilang dari pasar. Sekarang lebih banyak getuk yang teksturnya halus.
Baca Juga: Resep Tempe Bacem yang Bisa Dijadikan Menu Santap Keluarga, Dijamin Bikin Nafsu Makan Bertambah
Bagaimana cara membuat getuk? Mudah sekali. Berikut ini resepnya dan cara memasaknya.
Bahan baku :
Ketela pohon alias cassava 2 kg
Mentega secukupnya
Vanili secukupnya
Gula pasir 1 ons atau sesuai selera
Atau gula aren 2 ons
Pewarna makanan sesuai selera
Parutan kelapa
Garam satu sendok teh (optional)
Natrium bensoat (optional)
Alat
Alat masak
Gilingan
Mangkok
Baca Juga: Resep Cemilan Pie Buah Segar, Cocok Menemani Hari Libur Putera Puteri Anda
Cara masak :
Rebus ketela pohon sampai matang
Kukus parutan kelapa
Setelah ketela matang haluskan dengan alat gilingan
Alternatifnya ketela ditumbuk dengan memakai lumpang dan alu
Masukkan semua bumbu - gula, garam, pewarna, kecuali parutan kelapa
Haluskan terus sampai semua bumbu tercampur rata
Baca Juga: Resep Bolen Pisang Roti Tawar, Cemilan Mewah Modal Ekonomis, Cocok Jadi Ide Jualan!
Jika sudah rata ambil dari lumpang atau gilingan
Tata getuk di piring lebar dengan rapi
Taburkan parutan kelapa
Jika kamu ingin getuk menjadi warna warni ulangi proses penghalusan tadi.
Susun Getuk warna warni dengan berselang seling
Bahan bakunya jangan keliru dengan ubi jalar ya. Lazimnya getuk dibikin dari ketela pohon alias cassava, bukan ubi jalar.
Baca Juga: Resep Gulai Tahu Tempe, Menu Enak dan Sederhana yang Bikin Ketagihan
Kalau kalian ingin membikin getuk agak banyak dan ingin getuknya awet maka bisa ditambahkan natrium bensoat. Ini adalah bahan pengawet makanan yang aman dikonsumsi.
Garam juga optional saja kalau kalian sudah memakai mentega. Jadi tidak wajib ada. Kecuali kalian suka dengan rasa yang lebih asin ya silahkan tambahkan garam.
Baca Juga: 6 Rekomendasi Kuliner Sate Maranggi di Purwakarta, No.6 Paling Top!
Di mana kita bisa membeli getuk? Di kota Magelang kalian bisa mendapatkannya di toko-toko oleh-oleh.
Sebelum masuk kota Magelang dari utara ada kecamatan Secang. Di sana ada banyak toko oleh-oleh. Di dalam kota Magelang ada banyak toko oleh- oleh juga.
Antara lain di jalan Pemuda dan jalan Mertoyudan. Lalu di sebelah selatan kota Magelang yaitu di jalan raya menuju Yogyakarta juga banyak toko oleh-oleh.
Baca Juga: Ini Alasan Suga Tidak Ada di Pesta Rilis Album Jack In The Box - J-Hope BTS, Simak Selengkapnya!
Kala kalian naik bus maka bisa mencarinya di terminal bus Magelang. Di sana banyak kios yang menjajakan berbagai merek getuk.
Itulah cemilan khas Magelang yang bernama getuk. Kalau kalian sedang di Magelang jangan lupa cicipin getuk ya.***
